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Características físico-químicas y sanitaria de la leche del estado Mérida, Venezuela. I. Zonas Altas
(2009-03-03)
Se estudia las principales características físico-químicas de interés tecnológico de la leche cruda producida en los Valles Altos del Estado Mérida, Venezuela, sobre 320 muestras compuestas recolectadas durante un año, con ...