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Evaluación microbiológica de pescados congelados producidos en Cumaná, estado Sucre, Venezuela
(2009-05-19)
El objetivo de este trabajo fue evaluar la frecuencia de bacterias y hongos, en muestras de ruedas de sierra (Scomberomorus spp) y merluza (Merluccius spp.) congeladas, producidas en Cumaná, estado Sucre, Venezuela. Para ...