Efecto de diferentes polisacáridos solubles neutro-detergente en la cinética de digestión In Vitro de la fibra neutro-detergente forrajera y en la síntesis de proteína microbiana

Abstract

Los objetivos de este experimento fueron comparar los efectos del almidón, fructosanos y pectinas, descritos en este estudio como polisacáridos solubles neutro-detergente (PSND) en la cinética de digestión de la fibra neutro-detergente (FND) forrajera y en la síntesis de proteína microbiana, independientemente del pH, a través de la técnica de digestión ruminal in vi¬tro. Se fermento fibra neutro-detergente (FND) extraída de alfalfa (A), bermuda (B) y timoty (T), bien sola (C) o mezclada con inulina proveniente del tubérculo dalia (I), pectina de cítricos (P) o almidón de maíz (S) como fuentes de PSND. La proporción de FND: PSND en las muestras de las diferentes mezclas fue 60:40. Cada forraje (A, B o T) fue incubado en tandas separadas y en replicado durante 0, 2, 4, 6, 12, 18, 24, 30, 36, 48, 72, y 96 hrs. Se uso ácido tricloroacético para precipitar la proteína microbiana y la proteína cruda proveniente del substrato (APTCA) en los tratamientos por triplicado y en los blancos a las horas 0 y 24. La producción de proteína cruda microbiana (PATC) a las 24 hrs fue estimada utilizando los valores de PTCA corregidos, a través de los blancos, para cada tratamiento a las 24 hrs y los promedios de PTCA corregidos a la hora 0. La cinética de digestión de FND fue calculada fijando los datos de desaparición de FND al modelo de Mertens. El lag (h) y la velocidad de digestión fraccional (Kd; h-¹) fueron calculadas interactivamente mediante regresión no lineal en SAS, utilizando el método de Marquardt. Los resultados por tratamiento son listados en el orden C, I, P, y S. Los valores de Kd de FND fueron 0,084; 0,099; 0,049 y 0,139 para A; 0,040; 0,035; 0,026 y 0,062 para B; y 0,069; 0,077; 0,069 y 0,088 para T. Los valores de lag (horas) fueron 6,73; 7,72; 0,07 y 8,03 para A; 7,02; 7,64; 8,86 y 10,27 para B; y 6,80; 6,41, 3,71 y 7,23 para T. Los valores de PATC (mg/g de materia orgánica del substrato) fueron 32,86; 75,95; 50,62 y 59,29 para A; 29,26; 53,75; 24,70 y 51,24 para B y 40,48; 79,77; 51,30 y 68,81 para T. Los polisacáridos solubles neutro-detergente añadidos a la FND no afectaron el lag ni tampoco Kd de manera significativa (P>0,05). Los valores de APATC para las FND forrajeras que fueron incubadas con P fueron siempre menores que aquellas incubadas con I o S. Inulina y S tuvieron un efecto similar excepto en la FDN extraída de Alfalfa. Los polisacáridos solubles neutro-detergente no afectaron la cinética de digestión de FND proveniente de forrajes cuando el pH de los cultivos fue mantenido por encima de 6.6 pero si la producción de proteína microbiana in vitro. La producción de proteína microbiana in vitro promovida por los tratamientos, I y S, fué mayor que la promovida por P.