Revista Científica - 2017 - Vol.XXVII - No. 002

Efecto de la inclusión de semillas de linaza (Linum usitatissimum L.) y Chía (Salvia hispanica L.) en el desempeño productivo, reproductivo y perfil de ácidos grasos en Huevo de Codorniz Japonesa (Coturnix coturnix japonica)

Wed, 01 Mar 2017 00:00:00 GMT

Efecto de la inclusión de semillas de linaza (Linum usitatissimum L.) y Chía (Salvia hispanica L.) en el desempeño productivo, reproductivo y perfil de ácidos grasos en Huevo de Codorniz Japonesa (Coturnix coturnix japonica) Castro Tamayo, Carlos Bell; Ríos Rincón, Francisco Gerardo; Contreras Pérez, Germán; Robles Estrada, Juan Carlos; Portillo Loera, Jesús José Para determinar el efecto de incluir semillas de Linaza (Linum usitatissimum L.) y Chía (Salvia hispanica L.) como fuente de Ácidos Grasos Esenciales (AGEs [omega n3, n6]) en dietas para codorniz japonesa (Coturnix coturnix japonica) sobre el desempeño productivo, reproductivo y perfil de AG en yema de huevo, se utilizaron 120 aves (100 hembras; 20 machos) de siete semanas de edad, alojadas en 10 jaulas durante once semanas. Las codornices de cinco jaulas se asignaron al azar a los tratamientos: Grupo I) Dieta a base de maíz y harina de soja, con 20% de PC y 2,9 Mcal kg-1 de EM (Testigo). Grupo II) Dieta testigo más 1,86% de semillas de linaza y 0,10% de chía, con 21% de PC y 3,096 Mcal kg-1 de EM. Se registró el consumo de alimento por codorniz, porcentaje de postura, alimento consumido por pollito nacido viable, incubabilidad, fertilidad, mortalidad embrionaria y AG en yema. Los resultados no mostraron diferencia significativa (P= 0,05) en consumo de alimento (34,56 g por codorniz), postura (80,73%) y huevo para incubar (65,48%). Las codornices del grupo II consumieron menos alimento (16 g) por pollito nacido, tuvieron 5,52% más huevos fértiles, de los que nacieron 3,48% más pollitos, con 3,61% menor mortalidad embrionaria (P= 0,01). La inclusión de semillas de linaza y chía, aumentó en la yema 2,96% los AG Poliinsaturados (AGP), y redujo a 7,39:1 la relación n6/n3, y a 0,5:1 la relación de AG Saturados (AGS)/AGP (P= 0,05). Se concluye que la inclusión de semillas de linaza y chía como fuente de AGEs disminuye el consumo de alimento por pollito nacido, la relación de omegas n6/n3 y AGS/AGP en yema de huevo, y mejora la incubabilidad, fertilidad y mortalidad embrionaria en huevos de codorniz japonesa.

Producción y composición química de leche de vacas F1 Holstein X Cebú suplementadas con dos fuentes de nitrógeno no proteico

Wed, 01 Mar 2017 00:00:00 GMT

Producción y composición química de leche de vacas F1 Holstein X Cebú suplementadas con dos fuentes de nitrógeno no proteico Herrera Angulo, Ana María; Mora Luna, Robert Emilio; Isea Chávez, Juan Carlos; Eslava Tovar, José Fernando; Darghan, Aquiles Enrique Con el objetivo de evaluar el efecto de dos fuentes nitrógeno no proteico (NNP) sobre ganancia diaria de peso (GDP), cambios en condición corporal (CCC), producción de leche total (PLT) y su composición química (proteína cruda: PCL, proteína verdadera: PVL, grasa: GL y urea: UL) en vacas lactantes, se realizó un experimento en el suroeste Venezolano. Se utilizaron 31 vacas F1 Holstein x Cebú con dos o más partos, 419 ± 46 kg de peso vivo, 51 ± 18 días (d) de lactancia, 17,1 ± 3,3 kg leche·animal-1·d-1 pastando en potreros establecidos con Urochloa humidicola, U. decumbens y U. brizantha, divididas en dos grupos y asignados por 91 d a dos tratamientos: 1) 59 g·animal-1·d-1 de urea como fuente de NNP de degradación rápida (DR); y 2) 64 g·animal-1·d-1 de Optigen II® como fuente de NNP de liberación controlada (DC). La GDP y CCC se evaluaron cada 28 d. La PLT fue determinada por pesajes semanales y su composición química se evaluó cada 14 d en ordeños a.m. y p.m. Se utilizó un diseño completamente aleatorizado con medidas repetidas en el tiempo. No hubo diferencias (P>0,05) entre NNP-DR y NNP-DC sobre las variables GDP (504,4 ± 97,5 y 524,9 ± 90,3 g·animal-1·d-1, respectivamente), CCC (0,002 ± 0,001 y 0,004 ± 0,001), PLT (15,2 ± 0,62 y 14,7 ± 0,60 kg·animal-1·d-1), PVL (1,98 ± 0,09 y 2,10 ± 0,09%) y UL (40,9 ± 0,74 y 41,2 ± 0,79 mg·100 mL-1). La PCL con NNP-DC resultó superior (P<0,05) al grupo NNP-DR (3,05 ± 0,03 vs. 2,95 ± 0,03%). La GL presentó diferencias (P<0,01) entre ordeños a.m. (3,62 ± 0,12%) y p.m. (3,96 ± 0,12%). El NNP-DC favoreció la síntesis de PCL bajo las condiciones del ensayo sin aumento de la PVL.

Accumulation of lipid droplets and development potential of bovine embryos (Bos taurus x Bos indicus) Produced In Vitro

Wed, 01 Mar 2017 00:00:00 GMT

Accumulation of lipid droplets and development potential of bovine embryos (Bos taurus x Bos indicus) Produced In Vitro Cabrera Ramos, Santiago; Belloso Delgado, Emili; Leal Rivero, Mairé; Báez Contreras, Francisco J.; Villamediana, Patricia Embryos developed in vitro usually have markedly more lipid than in vivo controls may contribute to their lower post-cryopreservation survival and high rates of embryonic death. The use of a serum-free media, the addition of albumin or chemicals to improve embryo development and quality. The aim of the research was to evaluate the quantitative fluctuation of cytoplasmic lipid droplets (LD) of in vitro produced (IVP) bovine embryos of at different developmental stages cultured in modified synthetic oviductal fluid medium supplemented with essential amino acids, non-essential amino acids, myo-inositol and citrate (mSOFaaci) + polyvinyl-alcohol (PVA), mSOFaaci + bovine serum albumin (BSA) fatty acids-free and 5% mSOFaaci+ fetal calf serum (FCS). To these, ovaries were collected from slaughtered female cows, cumulus-oocytecomplex (COCs) were collected, then matured, fertilized and then cultured the presumptive zygotes in different media referred for further assessment of the rate of embryo division and accumulation of cytoplasmic LD in embryos of two to four and more than four cells, morulae and blastocysts in IVP bovine embryos. The results showed no significant differences between cleavage rates and blastocyst production by treatments with PVA, BSA and BSA + 2.5% FCS. For lipid accumulation, the number and size of LD was similar between different developmental stages of the three evaluated treatments, highlighting a lot of small LD in most of the stages and a large significant increase of medium and large droplets in morulae grown in FCS respect the other two treatments. In conclusion, embryo culture systems evaluated are equivalent alternatives for IVP, being capable of supporting embryonic development to the blastocyst stage. The amount of LD found was similar in all stages of the treatments, except morulae cultured in 2.5% FCS showed larger drops, phenomenon associated to the incursion with serum from the beginning of culture.

Reporte de un caso: Abordaje de un Canino con Uréter Ectópico Unilateral e Intramural con Técnicas Quirúrgicas Combinadas

Wed, 01 Mar 2017 00:00:00 GMT

Reporte de un caso: Abordaje de un Canino con Uréter Ectópico Unilateral e Intramural con Técnicas Quirúrgicas Combinadas Astudillo Gajardo, Marla Gemita; Agurto Merino, Marisol Karin; Issotta Contardo, Constanza María; Lara Luna, Juan Ignacio; Weinborn Astudillo, Romy Marie Se expone el caso clínico de un canino, hembra mestiza, de 4 meses de edad, atendida en consulta médica, en el Hospital Clínico Veterinario Docente (HCVD) de la Universidad Santo Tomás (UST), sede Talca-Chile, por presentar incontinencia urinaria desde el momento de su adopción, hace dos meses. Al examen físico se evidenció micción por goteo y dermatitis perivulvar. Se consideró como principal prediagnóstico el uréter ectópico, por lo que se solicitaron exámenes complementarios, entre ellos una ecografía abdominal y urografía excretora, confirmando así la presencia de uréter ectópico unilateral, intramural, el cual se resolvió quirúrgicamente, realizando una técnica combinada de neoureterostomía y ureteroneocistotomía, esto debido a que el sitio de ingreso del uréter era lateral al trígono vesical, por lo que hubo que modificar la técnica intraquirúrgicamente. Los resultados fueron exitosos, corrigiendo en un 100% la incontinencia de la paciente. Es importante conocer más de una técnica quirúrgica, debido a que la situación puede cambiar durante el procedimiento quirúrgico, como ocurrió en este caso.

Inmunopatología del Complejo Respiratorio Bovino en Terneros Neonatos en Montería-Colombia

Wed, 01 Mar 2017 00:00:00 GMT

Inmunopatología del Complejo Respiratorio Bovino en Terneros Neonatos en Montería-Colombia Betancur Hurtado, César; Castañeda Ternera, José; González Tous, Marco El objetivo del presente estudio fue describir las lesiones y determinar la frecuencia de anticuerpos contra Rinotraqueitis Infecciosa Bovina (RIB), Diarrea viral bovina (DVB), Parainfluenza-3 (PI-3) y Virus respiratorio sincitial bovino (VRSB) en terneros neonatos sin haber recibido calostro. Se recolectaron 60 muestras de sangre con antecedentes de signos respiratorios, pertenecientes a cuatro fincas distribuidas en el Municipio de Montería. Se analizaron anticuerpos contra RIB; DVB, PI-3, VRSB mediante la prueba de ELISA y se hizo Inmunopatología a dos animales. Se determinó una frecuencia de infección del 60% contra RIB (36/60), del 41% contra PI-3 (25/60), del 36% para DVB (22/60) y del 31% contra el VSRB (19/60) en terneros recién nacidos que no habían recibido calostro. También se encontró una asociación significativa entre RIB y PI-3; hallazgos que confirman la participación de estos virus en el Complejo Respiratorio Bovino (CRB) en terneros. La presencia de lesiones histopatológicas compatibles con infección por los virus RIB y PI-3 permiten sugerir que las infecciones por estos agentes virales relacionados con CRB circulan activamente entre los animales estudiados.

Habronemosis Cutánea Equina en caballos criollo colombiano (Equus ferus caballus) del Departamento de Córdoba, Colombia

Wed, 01 Mar 2017 00:00:00 GMT

Habronemosis Cutánea Equina en caballos criollo colombiano (Equus ferus caballus) del Departamento de Córdoba, Colombia Cardona Álvarez, José; Montes Vergara, Donicer; Jiménez Álvarez, Isaías El objetivo de este trabajo fue estudiar los aspectos clínicos e histopatológicos de la habronemosis cutánea equina (HCE) en caballos (Equus ferus caballus) criollo colombiano (CCC) del departamento de Córdoba, Colombia. Dicho estudio fue de tipo descriptivo, no probabilístico, en animales de conveniencia. Se estudiaron veinte caballos CCC con HCE diagnosticados clínica e histopatológicamente en diferentes establos del Departamento. Al describir los casos se observaron lesiones de crecimiento rápido, granulomatosas, exofíticas, en forma de cráter, de coloración rojiza y a la compresión presentaron salida de estructuras calcificadas amarillas cuya apariencia era similar a un grano de arroz, que posiblemente correspondían a larvas de parásitos compatibles con HCE. Las lesiones se ubicaron principalmente en las partes distales de los miembros (35%), seguido de la cabeza (25%), región genital (20%), tuberosidad coxal (10%), articulación del encuentro (5%) y abdomen ventral (5%), respectivamente. Histopatológicamente se observó en todos los casos presencia de dermatitis piogranulomatosa activa con áreas de necrosis multifocal, en algunos casos se observaron larvas del parásito o algunas áreas de ubicación larvaria rodeadas por una envoltura eosinofílica densa correspondiente al fenómeno de Splendore-Hoeppli (SH), la epidermis se observó ulcerada con una fina capa de restos celulares necróticos mezclados con neutrófilos, la dermis se observó marcadamente congestiva y edematosa. El diagnóstico definitivo de la enfermedad se fundamentó en las características clínicas, diagnóstico diferencial y en los hallazgos histopatológicos, siendo concluyentes como métodos de diagnóstico de la HCE. En la literatura consultada no existen reportes de estudios de HCE en caballos CCC del departamento de Córdoba, Colombia.

Factores que afectan el desempeño reproductivo de Tilapias del genero Oreochromis en la zona baja del Estado Trujillo, Venezuela

Wed, 01 Mar 2017 00:00:00 GMT

Factores que afectan el desempeño reproductivo de Tilapias del genero Oreochromis en la zona baja del Estado Trujillo, Venezuela Perea G., Fernando P.; Perdomo Carrillo, Daniel Antonio; Corredor, Zenaida; Moreno Torres, Rosalba; Pereira Morales, Maryuri; González Estopiñán, Mario Se realizó un estudio retrospectivo con el propósito de analizar la influencia del año, de la época, del mes, de la variedad genética y de la relación hembra macho sobre el desempeño reproductivo de un plantel de tilapias del género Oreochromis, propiedad de una unidad de producción piscícola ubicada en el municipio Andrés Bello del estado Trujillo, Venezuela. Se consideró como variable respuesta el porcentaje de hembras de tilapia reproductivamente activas o grávidas (con huevos o larvas en el interior de la boca). Los datos se analizaron mediante la regresión logística del paquete estadístico SAS. El porcentaje de hembras grávidas fue mayor (P<0,01) en el primer año de estudio (25,5%) que en el segundo (13,9%). La época afectó el comportamiento reproductivo, que fue superior (P<0,01) en la época 1 (24,4%) que en la 2 (15,0%) y 3 (12,7%). Asimismo, las tilapias grises (Oreochromis niloticus) fueron reproductivamente más activas que las rojas (Oreochromis spp) (21,5 versus 17,1%, respectivamente; P<0,01). La relación hembra-macho fue estadísticamente similar entre las tres categorías analizadas (17,1; 19,6 y 16,9% para la relaciones hembra-macho = 1,5:1, > 1,5:1 = 2,0:1 y > 2,0:1, respectivamente). Durante el año ocurrieron dos picos de actividad reproductiva, uno de mayor magnitud durante los primeros 4 meses del año y otro marcadamente menor entre julio y septiembre. En conclusión, irrespectivamente de la relación entre sexos, en las condiciones ambientales y de producción del plantel de reproductores de tilapia estudiado, las hembras se reprodujeron con mayor intensidad durante el periodo de sequía. Asimismo, fueron reproductivamente más activas las hembras de la variedad Oreochromis niloticus que de la Oreochromis spp.

Evaluación sensorial de bebidas probióticas fermentadas a base de lactosuero

Wed, 01 Mar 2017 00:00:00 GMT

Evaluación sensorial de bebidas probióticas fermentadas a base de lactosuero Molero Méndez, Mónica Sofía; Flores Rondón, Carolina; Leal, Merlis; Briñez Zambrano, Wilfido José El lactosuero es un subproducto que resulta de la elaboración del queso. Está compuesto por 5% de lactosa, 93% de agua, 0,85% de proteína, 0,53% de minerales, y 0,36% de grasa. Con la finalidad de disminuir la contaminación ambiental que es generada cuando el lactosuero es descartado a los afluentes, se han realizado numerosos esfuerzos para promover la utilización de este subproducto. Entre los productos de mayor aceptación debido a su grado de calidad alimenticia y agradable sabor, se encuentran las bebidas refrescantes y bebidas fermentadas. El objetivo principal de esta investigación fue realizar una evaluación sensorial a bebidas fermentadas a base de lactosuero, inoculadas con microorganismos probióticos. Cuatro tratamientos fueron desarrollados utilizando combinaciones de dos estabilizantes, Carboximetil celulosa (CMC) y gelatina (GSS) y dos cultivos iniciadores Lactobacillus acidophilus y cultivo mixto con fermentos del yogurt mas Lactobacillus acidophilus. Para éstos se diseñó una evaluación sensorial en tres fases. En una primera fase se realizó una prueba de aceptabilidad a un panel no entrenado de 30 personas para escoger la esencia de frutas que mejor se adaptara a la bebida. En segundo lugar se realizó una prueba de preferencia con tres concentraciones de azúcar, aplicada a un panel de 30 personas. En una tercera fase se evaluaron olor, sabor, aceptación general y consistencia de los cuatro tratamientos, empleando una prueba de medición del grado de satisfacción con escala hedónica de cinco puntos a un panel no entrenado de 100 personas. La esencia de fruta mayormente aceptada por los panelistas fue la de coco. La concentración de azúcar preferida por los panelistas fue 6%. Los tratamientos mejor evaluados en cuanto a consistencia y aceptación general fueron aquellos que tenían CMC como estabilizante. La bebida mejor evaluada en referencia al sabor fue aquella que contenía CMC y L. acidophilus. Las cuatro bebidas fueron igualmente calificadas en relación al olor.

Editorial

Wed, 01 Mar 2017 00:00:00 GMT

Editorial Peña Marcano, María Elena