Revista Científica - 2007 - Vol XVII - No. 006

Análisis proximal y determinación de histamina en atún enlatado en aceite y al natural

Mon, 15 Jun 2009 15:18:39 GMT

Análisis proximal y determinación de histamina en atún enlatado en aceite y al natural Izquierdo, Pedro; García Urdaneta, Aleida; Rivas, Deisy; García, Aiza; Allara, María; González, Peggy El atún enlatado es uno de los alimentos de mayor consumo en el país por su fácil adquisición, preparación y excelentes propiedades nutricionales. El objetivo de la presente investigación fue determinar la composición proximal y presencia de histamina en tres marcas comerciales de atún enlatado al natural y en aceite, comercializado en la ciudad de Maracaibo, estado Zulia, Venezuela. Para cada marca se recolectaron en total 30 envases. 15 de presentación en aceite y 15 al natural. La recolección se efectuó en 5 muestreos, a intervalos de 15 días para cada uno. La adquisición de las muestras se realizó a nivel de supermercado. En la determinación del contenido de humedad, proteína y cenizas se emplearon los métodos oficiales de la Asociación Oficial de Químicos Analíticos (AOAC) para la determinación de la grasa se utilizó la metodología de Bligh y Dyer. La presencia de Histamina se evaluó por cromatografía liquida de alta resolución (HPLC). Se encontraron diferencias en la composición proximal del atún de acuerdo a la marca comercial y el medio de presentación. Para el atún enlatado al natural los valores de humedad se encontraron entre 71.98-75,59%, proteínas entre 21,26-25,22%, grasa 1,62-2.66% y cenizas 1,48-1.57%. Los valores para el atún enlatado en aceite fueron de 66,43-67.12% para humedad. 23,44-25,84% proteínas. 6,45-8,68% grasa y 1,11-1,46% de cenizas. Todas las muestras de atún enlatado analizadas presentaron histamina, en algunos casos el nivel encontrado fue cercano al límite de tolerancia establecido por la Administración de Drogas y Alimentos de Norteamérica (FDA) de 50 ppm, por lo que se sugiere monitoreos constantes en el atún enlatado elaborado en el país.

Selección y elaboración de un cultivo iniciador a partir de cepas de enterococcus aisladas de un queso venezolano ahumado andino

Mon, 15 Jun 2009 15:09:18 GMT

Selección y elaboración de un cultivo iniciador a partir de cepas de enterococcus aisladas de un queso venezolano ahumado andino Rodríguez, María Elisa; Chacón Rueda, Zarack; Guerrero Cárdenas, Balmore; Rojas, Julio Otoniel; López Corcuera, Guillermo El objetivo del presente estudio fue aislar bacterias del género Enterococcus presentes en una muestra de queso ahumado andino. Se aislaron 15 cepas pertenecientes al género Enterococcus. Se realizaron pruebas confirmatorias para el género, descartando 8 cepas que no reunían las características del género, conservándose 7 que cumplían con las características exigidas. De las cepas seleccionadas se escogieron cuatro cepas entre las que se encontraban las mejores acidificadoras de la leche, y además que fueran compatibles con cepas de Lactococcus y Lactobacillus aisladas en un estudio anterior también a partir de un queso ahumado andino. Con las cepas de Enterococcus así como con las de Lactococcus y Lactobacillus, se prepararon diferentes mezclas para su posterior uso como cultivos iniciadores en la elaboración de un queso ahumado elaborado con leche pasteurizada, para obtener un producto con características similares al queso artesanal, pero con los beneficios higiénicos de la leche pasteurizada y una flora bacteriana conocida.

Hiperinmunización de ovinos contra veneno de Bothrops asper del estado Zulia, Venezuela. estudio preliminar

Mon, 15 Jun 2009 14:58:53 GMT

Hiperinmunización de ovinos contra veneno de Bothrops asper del estado Zulia, Venezuela. estudio preliminar Montilla F., Juan R.; Alvares de Montilla, María V.; Díaz Zavala, Elvira E.; Urdaneta V., Saulo H. Un grupo de cuatro ovinos sanos se inmunizó con veneno de Bothrops asper, para estudiar el desarrollo de la respuesta inmune, inducida por la aplicación de un esquema de hiperinmunización. Se tomaron muestras de sangre cada siete días en nueve oportunidades, con el suero obtenido se realizaron pruebas de neutralización en ratones. Se determinó la DE50, la cual se expresó en µg de veneno neutralizado por ml de suero. Simultáneamente se observaron las condiciones generales de los ovinos durante el esquema de hiperinmunización, no presentándose alteraciones generales ni locales como consecuencia de la inoculación del veneno. En los resultados se observaron variaciones individuales en la magnitud de la elevación del título de anticuerpos y rasgos comunes en el comportamiento de las curvas desarrolladas. El título promedio óptimo (705,5 µg/ml), fue obtenido el día 21 posterior a la primera inoculación. Para ese momento, el ovino con título más alto fue de 840µg/ml y el más bajo, de 593 µg/ml. El promedio más bajo (308 µg/ml) fue observado el día 56. Se recomienda que los animales que serán utilizados en la producción comercial de antiveneno sean evaluados individualmente y seleccionados con base a una respuesta inmune satisfactoria.

Efectos de gradientes térmicos, salinos y pH sobre la germinación in vitro de un aislado nativo de Beauveria bassiana (Bálsamo) Vuillemin, patógeno para Rhodnius Prolixus y Triatoma Maculata

Mon, 15 Jun 2009 14:47:38 GMT

Efectos de gradientes térmicos, salinos y pH sobre la germinación in vitro de un aislado nativo de Beauveria bassiana (Bálsamo) Vuillemin, patógeno para Rhodnius Prolixus y Triatoma Maculata Cazorla, Dalmiro; Morales Moreno, Pedro; Acosta Quintero, María Eugenia Beauveria bassiana (Bálsamo) Vuillemin es un hongo entomopatógeno empleado en muchos países como agente de control microbiano. En un intento por determinar la influencia de factores ambientales sobre el proceso germinativo, se estudió in vitro en medio sólido agar-Lactrimel, los efectos de gradientes térmicos (6 a 40° C), salinos (4 a 70% de NaCl) y pH (1,32 a 12) sobre la germinación de conidios de un aislado nativo (LF14) de B. bassiana, que posee una elevada virulencia hacia Rhodnius prolixus y Triatoma maculata, vectores de la tripanosomiasis americana en Venezuela. Los conidios no germinaron en las temperaturas extremas (6 y 40° C), obteniéndose porcentajes de germinación >99% en el rango de 21-34° C. La germinación del hyphomycete decreció significativamente con el incremento de la concentración de NaCl ([NaCl]), inhibiéndose completamente a partir de la [NaCl] del 7%, y a los pH 1,32 y 11-12. Los porcentajes de germinación fueron significativamente más elevados (>99%) en el rango de pH de 4 a 10. A pesar de que aún se necesitan otra serie de estudios para establecer la influencia de otras variables abióticas o bióticas, por su demostrada tolerancia in vitro hacia factores estresantes ambientales (temperatura, pH, [NaCl]), el aislado nativo LF14 de B. bassiana aparece como un potencial patotipo a ser utilizado en futuros programas integrados de control biorracional de triatominos.

Efecto del peso de sacrificio y sexo sobre la canal de corderos lactantes del cruce Suffolk Down x merino precoz Alemán

Mon, 15 Jun 2009 14:36:54 GMT

Efecto del peso de sacrificio y sexo sobre la canal de corderos lactantes del cruce Suffolk Down x merino precoz Alemán Pérez Meléndez, Patricio; Maino Menéndez, Mario; Köbrich Grüebler, Claus; Morales Silva, María Sol; Pokniak Ramos, José Se estudio el efecto del peso vivo al sacrificio y del sexo sobre las características de la canal del cordero lactante del cruce Suffolk Down x Merino Precoz Alemán. Las variables cuantificadas fueron: peso canal caliente (PCC), longitud de la canal (LC), rendimiento comercial (RC) y verdadero (RV), área del Longissimus dorsi (ALD), espesor de grasa dorsal (EGD), peso de componentes corporales (PCCO), y rendimiento al trozado comercial (RTC). Se utilizaron 30 corderos (15 machos y 15 hembras) sacrificados a 2 pesos vivos: 10 kg (7 machos y 7 hembras) y 15 kg (8 machos y 8 hembras). Los resultados se analizaron considerando los dos pesos de sacrificio (10 y 15 kg), sexo y la interacción entre ellos. El PCC, LC, ALD y EGD fueron superiores en los animales sacrificados a los 15 kg (P<0,05). Se observó una tendencia hacia un mayor RTC para los cortes pierna, espalda y chuletas, aunque no se observó ningún efecto significativo de los considerados, ni por la interacción (P>0,05). Considerando los resultados obtenidos se puede afirmar que el cruce Suffolk Down x Merino Precoz Alemán, sacrificado a un peso vivo de 10 y 15 kg, presenta excelentes características para la producción de carne.

Influencia del amamantamiento y presencia del toro en el comportamiento productivo y reproductivo de vacas pardo suizo en el trópico húmedo

Mon, 15 Jun 2009 14:14:18 GMT

Influencia del amamantamiento y presencia del toro en el comportamiento productivo y reproductivo de vacas pardo suizo en el trópico húmedo Izaguirre Flores, Fernando; Martínez Tinajero, Jaime Jorge; Sánchez Orozco, Luciano; Ramón Castro, Miguel Antonio; Pérez Hernández, Ponciano; Martínez Priego, Gilberto El experimento se realizó en el Rancho “Las Animas” ubicado en el municipio de Tuxtla Chico, Chiapas, México, con el objetivo de estimar la interacción del retraso del amamantamiento con la presencia o ausencia del toro como estrategia para reducir el periodo de parto-concepción en 40 vacas Pardo Suizo puras, sometidas a manejo de doble propósito. Se utilizó un diseño completamente al azar con cuatro tratamientos y diez repeticiones con un arreglo factorial con dos factores en dos niveles, siendo el tipo de amamantamiento (tradicional o retrasado) y la presencia o ausencia del toro los factores. La comparación de medias se realizó con la prueba de Tukey. Los tratamientos fueron: amamantamiento tradicional sin toro (AT-ST; n=10), amamantamiento tradicional con toro (AT+T; n=10), amamantamiento retrasado sin toro (AR-ST; n=10) y amamantamiento retrasado con toro (AR+T; n=10). Se encontró que AR+T reduce (P<0,05) el intervalo parto-concepción a 84±10,19 días comparado con 100±13,35, 190±34,84 y 156±20,63 días para AR-ST, AT+T y AT-ST, respectivamente. Por lo tanto, se concluye que practicar el retraso del amamantamiento (30 min.) ocho horas después del ordeño y exponer las vacas al toro desde los siete días posparto, puede ser una alternativa para reducir el anestro posparto e incrementar la eficiencia reproductiva en el sistema doble propósito.

Márgenes de comercialización de la carne bovina en Chile

Mon, 15 Jun 2009 14:02:16 GMT

Márgenes de comercialización de la carne bovina en Chile Schnettler, Berta; Sepúlveda Becker, Néstor Considerando la importancia de la producción y el consumo de carne bovina en Chile, se estudió el comportamiento de los márgenes de comercialización y su efecto en el precio pagado al productor y el impacto que los cambios en los precios pagados al productor y en la magnitud de la demanda ejercen sobre la dinámica temporal de los márgenes comerciales de la carne bovina en Chile, entre 1990 y 2005. Se determinó un aumento de los márgenes comerciales de la carne bovina junto a una disminución de la participación del productor en el precio final del producto. La mayor proporción del margen comercial total corresponde a los agentes minoristas, pero son los mayoristas quienes han aumentado relativamente más su participación. Utilizando series mensuales de precios y márgenes de comercialización, entre 1990 y 2005, se estimó la ecuación de regresión múltiple que relaciona los precios pagados al productor como variable dependiente y los márgenes mayorista y minorista, como variables explicativas. Se obtuvo un efecto negativo de ambos márgenes, expresados en valor absoluto y relativo, en los precios pagados al productor de carne bovina. Mediante la estimación de un modelo dinámico de márgenes comerciales, utilizando series mensuales de precios y cantidades producidas de carne en vara entre 1998 y 2005, se comprobó la relación inversa entre los cambios en los precios pagados al productor y la evolución de los márgenes comerciales en los canales de distribución de carne bovina. No se encontró evidencia que respalde que incrementos temporales en las cantidades demandadas de carne provoquen reducciones en los márgenes comerciales de este producto alimenticio.

Efectos de la inclusión de un concentrado de proteína de soya y dos fuentes de energía en el substituto de leche en el comportamiento productivo de cabritos nubios

Mon, 15 Jun 2009 13:57:05 GMT

Efectos de la inclusión de un concentrado de proteína de soya y dos fuentes de energía en el substituto de leche en el comportamiento productivo de cabritos nubios Díaz Gómez, Marta Olivia; Ochoa Cordero, Manuel Antonio; Torres Hernández, Glafiro; Bisset Mandeville, Peter; Urrutia Morales, Jorge; Morón Cedillo, Felipe de Jesús El objetivo de este trabajo fue evaluar la inclusión de un concentrado de proteína de soya y dos fuentes de energía en el substituto de leche sobre el comportamiento productivo de cabritos Nubios desde el nacimiento hasta el destete, manejados en la Unidad Caprina de la Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, México. Se utilizaron sesenta y ocho cabritos (35 hembras y 33 machos) asignados de manera aleatoria a los tratamientos: T1: proteína láctea + sebo de res, T2: 20,0% de concentrado de proteína de soya + sebo de res, T3: 40,0% de concentrado de proteína de soya + sebo de res, T4: proteína láctea + sebo de puerco, T5: 20,0% de concentrado de proteína de soya + sebo de puerco y, T6: 40,0% de concentrado de proteína de soya + sebo de puerco. El concentrado de proteína de soya no afectó (P>0,05) el consumo de dieta líquida ni la ganancia diaria de peso promedio, pero afectó significativamente (P<0,05) el consumo de concentrado de iniciación (95; 95 y 97 g d-¹ animal-¹). Las fuentes de energía no afectaron (P>0,05) el consumo de la dieta líquida ni la ganancia diaria de peso promedio, pero afectaron (P<0,05) el consumo de concentrado de iniciación (97 vs 95 g d-¹ animal-¹). El sexo de los cabritos no afectó (P>0,05) el consumo del substituto de leche ni la ganancia diaria de peso promedio, pero si afectó (P<0,05) el consumo de concentrado de iniciación (100 vs. 92 g d-¹ animal-¹ para machos y hembras, respectivamente). El periodo experimental (semanas) afectó significativamente (P<0,05) todas las variables. Los niveles de concentrado de proteína de soya, fuentes de energía y sexo de la cría no afectaron (P>0,05) la conversión de alimento en base a sólidos totales de la leche. Se presentaron algunas interacciones significativas (P<0,05) en el consumo de substituto de leche y concentrado de iniciación. Se concluye que es posible criar cabritos con substitutos de leche elaborados a base de concentrado de proteína de soya, sebo de res y/o de puerco.

Efecto de altos niveles de hierro y molibdeno sobre la nutrición del cobre en vacas mestizas

Mon, 15 Jun 2009 13:46:10 GMT

Efecto de altos niveles de hierro y molibdeno sobre la nutrición del cobre en vacas mestizas Pinto Santini, Livia; Godoy, Susmira; Chicco, Claudio F.; Chacón, Tony Para estudiar el efecto de altos niveles de hierro (Fe) y molibdeno (Mo) sobre la nutrición del cobre (Cu), 20 vacas vacías, mestizas Bos taurus x Bos indicus, de 394 kg PV y de más de dos partos, fueron distribuidas según un diseño completamente aleatorizado en los siguientes tratamientos: (1) Testigo (T): 10 ppm Cu; (2) Mo: 10 ppm Cu y 20 ppm Mo; (3) Fe: 10 ppm Cu y 1000 ppm Fe; (4) MoFe: 10 ppm Cu y 1000 ppm Fe y 20 ppm Mo. Las vacas fueron alimentadas ad libitum con pasto de corte (Panicum maximun y Andropogun gayanus), 1,5 kg de alimento por animal día-¹ (harina de maíz: 95%; urea: 5%) que contenía los minerales en las proporciones indicadas. Se tomaron muestras de suero sanguíneo para determinar Cu, Fe y la actividad de la ceruloplasmina. A través de biopsias, se tomaron muestras del tejido hepático cada 28 días, durante 192 días, para determinar la concentración de Cu, Fe y Mo. El consumo de pasto estuvo alrededor de 10 kg MS/animal día-¹. El peso vivo no presentó diferencias entre tratamientos con valores de 385; 353; 396 y 382, kg para T, Mo, Fe, MoFe, respectivamente. La concentración de Cu sérico (µg ml-¹) fue de 0,81; 0,67; 0,50 y 0,71, respectivamente para el mismo orden de los tratamientos, siendo Fe el más bajo (P<0,05). Para el Fe sérico, se observaron diferencias significativas entre los tratamientos (P<0,05), con valores de 1,49; 1,67; 2,08 y 1,93 µg ml-¹, para el testigo, Mo, Fe y MoFe, respectivamente. Los valores de Cp (absorbancia) fueron 0,093; 0,085; 0,084 y 0,087, para el testigo, Mo, Fe y MoFe, respectivamente, sin diferencias significativas entre tratamientos. Los niveles de Cu hepático fueron diferentes (P<0,01) entre tratamientos, con valores más altos (mg kgMS-¹) para T (71,9) y más bajos para Mo (26,6), Fe (30,8) y MoFe (31,4). La concentración de Fe en el hígado registró valores (mg kgMS-¹) de 559,0; 513,3; 559,8 y 797,3 para T, Mo, Fe y MoFe, respectivamente, sin diferencias significativas. La acumulación de Mo en el hígado (mg kgMS-¹), fue mayor (P<0,01) en los tratamientos Mo (19,9) y MoFe (15,8), con relación a T (1,7) y los suplementados con Fe (1,9). Los resultados indican que los altos niveles de Mo y/o Fe provocaron una disminución de la concentración de Cu en el tejido hepático, por debajo de los niveles críticos y un mayor contenido de Mo y Fe en el hígado. Sin embargo, la reducción de las reservas de Cu no estuvo acompañada por manifestaciones clínicas evidentes de deficiencias del elemento. Se requieren deficiencias más severas, con niveles de Cu hepático más bajos, para que la actividad de la ceruloplasmina, la concentración de cobre sérico y otras alteraciones bioquímicas, como síntesis de melanina, sean afectadas.

Relación Haemonchus contortus-Ovino: Una Revisión

Mon, 15 Jun 2009 13:30:29 GMT

Relación Haemonchus contortus-Ovino: Una Revisión Angulo Cubillán, Francisco; García Coiradas, Leticia; Cuquerella, Montserrat; De la Fuente, Concepción; Alunda, José M. La hemoncosis, causada por el nematodo del abomaso de rumiantes Haernonchus contortus, constituye una de las enfermedades parasitarias más notables del ganado ovino en todo el mundo. Las infecciones provocan síndromes anémicos y de mala digestión/absorción que pueden causar la muerte en los casos agudos y disminución de la producción en las formas crónicas. Las claves principales para la aparición de esta enfermedad son el comportamiento biológico del helminto, su patogenia, además de la respuesta del hospedador. El conocimiento actualizado de estos aspectos permitirá una mayor eficiencia de los métodos de diagnóstico y control del proceso y, como consecuencia, la disminución de los riesgos de aparición de esta enfermedad. La presente revisión analiza y discute algunos aspectos de la relación ganado ovino - H. contortus de interés para disminuir el impacto de esta parasitosis sobre la salud y producción ganaderas.

Un virus adeno-asociado aviar recombinante como un vector en la vacunación contra la enfermedad infecciosa de la bolsa

Mon, 15 Jun 2009 13:14:31 GMT

Un virus adeno-asociado aviar recombinante como un vector en la vacunación contra la enfermedad infecciosa de la bolsa Perozo Marín, Francisco; Villegas, Pedro; Estévez, Carlos; Alvarado, Iván; Purvis, Linda El virus de la enfermedad infecciosa de la bolsa es una enfermedad de distribución mundial que afecta a aves jóvenes que debe ser controlada mediante vacunación y constituye una de las preocupaciones principales de la industria avícola mundial. Los virus adeno-asociados aviares son virus no patogénicos capaces de dar cabida a porciones relativamente largas de ADN y de infectar una amplia variedad de tipos celulares. Un miembro de esta familia, el virus adeno-asociado aviar ha sido caracterizado por completo y utilizado como un vector para la entrega de genes en células y tejidos de embriones de pollo. En el presente estudio se demostró mediante inmunohistoquimica y microscopia electrónica la factibilidad de generar virus adeno-asociados recombinantes expresando la proteína viral 2 del virus de la enfermedad infecciosa de la bolsa. Luego de la inoculación in ovo o intramuscular de aves libres de patógenos específicos con el virus recombinante. Se observó evidencia serológica de la expresión de la proteína VP2. La utilización de virus adeno-asociado aviar recombinantes para la entrega de genes es una opción interesante para la vacunación de aves domesticas.

Comportamiento natural de las fases no parasíticas de Rhipicephalus sanguineus (LATREILLE, 1806) (Acari: Ixodidae) en un bioterio canino de Venezuela

Wed, 10 Jun 2009 16:04:31 GMT

Comportamiento natural de las fases no parasíticas de Rhipicephalus sanguineus (LATREILLE, 1806) (Acari: Ixodidae) en un bioterio canino de Venezuela García, María Elena; Moissant de Román, Elena; Pérez, Arlett; Quijada, Jessica; Simoes, David; García, Herakles El presente estudio determinó la fluctuación poblacional de las fases no parasíticas de Rhipicephalus sanguineus durante octubre 2000 - septiembre 2001. Mensualmente se recolectaron todas las garrapatas presentes en los distintos ambientes identificados dentro de las instalaciones del Bioterio de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Central de Venezuela, Maracay, estado Aragua, Venezuela. Se recolectaron 16.065 ejemplares de R. sanguineus en diferentes fases de desarrollo: 5.981 larvas, 7.378 ninfas, 796 machos y 1.916 hembras; el mayor número se obtuvo en el interior de las jaulas (13.364), representando las ninfas la fase más abundante, tanto en el interior como en el exterior. El área pared/piso se destacó con el mayor número de ejemplares (6.830), seguida de huecos/grietas (6.068), ambas con predominio de ninfas; el análisis estadístico mostró significancia (P<0,05) solamente para los machos, demostrando que el área influyó en la presencia de esta fase. Las mayores poblaciones de garrapatas se obtuvieron en agosto, septiembre, enero y julio en el interior de las jaulas y en diciembre, en el exterior de las mismas. Se determinó significancia estadística (P<0,05) del ambiente interno sobre la presencia de los estadios larvas, ninfas y machos, no así para las hembras. En el ambiente externo, la presencia de garrapatas fue escasa (21) siendo las hembras la fase más recolectada (12); no hubo diferencias estadísticamente significativas (P>0,05) del ambiente externo sobre la presencia de hembras. Al correlacionar las distintas fases con la temperatura interna, se encontraron diferencias significativas (P<0,05); en relación con la humedad sólo se estableció significancia para la presencia de machos en el área huecos-grietas (P<0,05). Estos resultados confirman la adaptabilidad de R. sanguineus a las edificaciones urbanas y su alta prolificidad en microhábitats internos y externos, afectados por condiciones ambientales como humedad y temperatura.

Validación de un método analítico y determinación de residuos de ivermectina en tejidos de ovino

Wed, 10 Jun 2009 15:52:42 GMT

Validación de un método analítico y determinación de residuos de ivermectina en tejidos de ovino Núñez, María José; Palma, Cristina; Araneda, Marcia; Cabezas, Ignacio; Pérez, Rubén Se realizó un estudio con el objetivo de validar un método analítico sensible y confiable para la detección de residuos de ivermectina (IVM) en muestras de hígado, riñón, músculo y grasa, junto con determinar las concentraciones del fármaco en tejidos de ovinos tratados por vía subcutánea. Muestras de tejidos libres de fármaco fueron sobrecargadas con concentraciones de IVM entre 1 y 50 ng/g (hígado, riñón y músculo): 5 a 200 ng/g (grasa), luego fueron sometidas a extracción en fase sólida y analizadas por cromatografa líquida de alta eficiencia (HPLC). Para el estudio de residuos se utilizaron 12 ovinos Suffolk Down de 27,8 ± 1,3 kg de peso, los que fueron tratados con 0,2 mg/kg de IVM vía subcutánea, luego se sacrificaron grupos de 3 animales a los 1,5: 7: 14 y 21 días post tratamiento. La ausencia de interferencias y una adecuada simetría de los cromatogramas indican una buena especificidad del método analítico empleado para la detección de IVM en los tejidos analizados. Los porcentajes de recuperación fluctuaron entre 70 a 93.2%. El limite de cuantificación se estableció en hígado: 0,48 ng/g: riñón: 1.02 ng/g: músculo: 0,18 ng/g y grasa: 2,65 ng/g. La validación de la metodología analítica demostró adecuados valores de sensibilidad, precisión y exactitud que permiten obtener resultados confiables para la detección y cuantificación de residuos de IVM en tejidos de ovinos. En los ovinos tratados con IVM, las mayores concentraciones de residuos fueron observadas a los 1.5 días post tratamiento en hígado (281,7 ± 116,95 ng/g) y grasa (248,67 ± 90,85 ng/g), los que persistieron hasta el día 21 con concentraciones de 0.63 ± 0,2 ng/g y 4,07 ± 2.25 ng/g, respectivamente. Las menores concentraciones de residuos de IVM fueron observadas en las muestras de músculo.

Editorial

Wed, 10 Jun 2009 15:43:08 GMT

Editorial Pérez Barrientos, Mario