Revista Científica - 2004 - Vol XIV - No. 004

Niveles de urea, fósforo, glucosa e insulina de vacas en ordeño suplementadas con concentrado en un sistema de Panicum maximum y Leucaena leucocephala

2009-05-07T20:37:28Z

Niveles de urea, fósforo, glucosa e insulina de vacas en ordeño suplementadas con concentrado en un sistema de Panicum maximum y Leucaena leucocephala Razz, Rosa; Clavero, Tyrone Veinticuatro vacas doble propósito, pastoreando Panicum maximum y Leucaena leucocephala en una finca comercial ubicada en el noroeste de Venezuela, fueron suplementadas con concentrado para determinar el efecto de éste sobre los contenidos de urea, fósforo, insulina y glucosa sanguínea. Los tratamientos evaluados fueron: pastoreo en Panicum + 1 h/d de Leucaena (T1), pastoreo en Panicum + 1 h/d de Leucaena + 1 kg concentrado/vaca/d (T2), pastoreo en Panicum + 1 h/d de Leucaena + 2 kg concentrado/vaca/d (T3), utilizándose un diseño experimental completamente aleatorizado con ocho repeticiones. Los resultados obtenidos mostraron efectos significativos (P<0,05) de la suplementación sobre los contenidos de urea y fósforo, pero no influyeron (P>0,05) sobre la insulina y glucosa sanguínea. Los mayores contenidos de fósforo se observaron en T2 y T3 (4,23 y 4,29 mg/dL, respectivamente), mientras que, el menor valor de urea se registró en T3 (14,83 mg/dL).

Comportamiento del consumidor de truchas en el municipio Maracaibo

2009-05-07T20:28:56Z

Comportamiento del consumidor de truchas en el municipio Maracaibo Albornoz, Arlenis; Segovia, Emma; Fernández, María Magdalena A objeto de definir el comportamiento del consumidor de truchas del municipio Maracaibo, se realizó una investigación descriptiva no experimental de campo a los habitantes con edad comprendida entre 25 y 60 años de las Parroquias en las que existen al menos, dos puntos de ventas de truchas y se utilizó un muestreo polietápico para una muestra de 400 consumidores. Los datos se recolectaron utilizando un cuestionario y analizados con estadísticas descriptivas. Los resultados indican que el 69% de los consumidores son hombres, 70% mayor de 45 años y el 72% con nivel de ocupación profesional, el ingreso del 87% es mayor a Bs. 1.200.000, ubicando al consumidor en los estratos B y C. La percepción de los consumidores revela que el 48% consideran la frescura y el 25% el tamaño del producto fundamental para la decisión de compra, el 52% de los consumidores califican el producto de bueno a regular, 54% y 69% consideran el producto pequeño e insípido respectivamente. El gusto 39% y el hábito 28% representan el motivo principal de compra del producto. Los consumidores demandan truchas empacadas al vació 55% y con recetarios incluidos 43%.

Aislamiento de Listeria monocytogenes en atún fresco expedido en la ciudad de Cumaná, Venezuela

2009-05-07T20:18:10Z

Aislamiento de Listeria monocytogenes en atún fresco expedido en la ciudad de Cumaná, Venezuela Martínez N., Rosa E.; Villalobos de B., Luz Bettina Listeria monocytogenes se ha reportado como el agente causal de varios brotes de listeriosis en humanos. Los alimentos implicados hasta el momento han sido los lácteos, vegetales y cárnicos. Por otra parte, los alimentos pesqueros están siendo considerados como vehículos posibles de la bacteria. En el presente estudio se reporta el aislamiento de cepas de Listeria monocytogenes en atún (Thunnus sp) expendido en puntos de venta en Cumaná, Venezuela. Se siguió la metodología descrita por la Food and Drug Administration y las pautas descritas por Bubert y col. para el desarrollo de una reacción en cadena de la polimerasa (PCR), a partir de colonias aisladas de medios de enriquecimiento y medios selectivos suplementados con antibióticos. Se analizaron 33 muestras de esa especie de pescado en estado fresco y 24 en estado salado. Por el método convencional, tres muestras de atún fresco fueron positivas para el aislamiento de Listeria monocytogenes (3,75%) y cinco positivas para el aislamiento de las especies: L. welshimeri (2,5%), L. grayi (2,5%) y L. ivanovii (1,25%). La presencia de L. monocytogenes fue confirmada por un producto de amplificación de PCR, de aproximadamente 600 pares de bases, corroborando que la bacteria se encuentra en una de las especies comerciales de mayor consumo en el país.

Características pre-destete de becerros Brahman en un sistema doble-próposito tropical

2009-05-07T20:11:16Z

Características pre-destete de becerros Brahman en un sistema doble-próposito tropical Landaeta Hernández, Antonio; Rae, Owen; Olson, Timothy A.; Ferrer, José M.; Barboza M., Marianela; Archbald, Louis F. El objetivo de éste estudio fue analizar factores asociados a características del crecimiento pre-destete y debilidad neonatal (NW) en becerros puros por cruce Brahman Rojos (RB, n=86) y Blancos (GB, n=33). Los parámetros observados fueron peso al nacer (BW), y a 210-d (W210), ganancia diaria de peso a 210-d (ADG), y varias medidas lineales. Al nacer, los machos pesaron más que las hembras (31,6 ± 0,9 vs 28,5 ± 0,8 kg; P<0,002), hubo diferencias debidas al toro padre (P<0,001), y los becerros con NW tendieron a ser más livianos que los normales (29 ± 1,1 vs 31,2 ± 0,6 kg; P<0,06). A los 210-d, los machos pesaron más que las hembras (124,7 ± 3,2 vs 111 ± 3,4 kg; P<0,007) y las vacas de segundo y cuarto parto tuvieron los becerros más pesados (P<0,001). Becerros nacidos durante la época seca tuvieron mayores W210-d (122,5 ± 3,4 vs 113 ± 3,1kg; P<0,01) y ADG (0,451 ± 0,01 vs 0,388 ± 0,01 kg/d; P<0,001) que los nacidos durante la época lluviosa. Becerros hijos de vacas en su segundo y cuarto parto tuvieron mayores ADG (P<0,01). Al nacer como a los 210-d, todas las medidas lineales y el peso corporal se hallaron correlacionados (P<0,001). A los 210-d, los becerros con NW fueron más livianos (113 ± 4 vs 122 ± 2,6 kg; P<0,05) y de menor talla en todas las mediciones (P<0,001) que los normales. La ocurrencia de NW fue mayor en RB que en GB (P<0,005) y se halló asociada a 3 toros (P<0,005).

Duplicidad parcial cefálicafacial (diprosopia) en bovinos: estudio clínico patológico de un caso

2009-05-07T19:55:59Z

Duplicidad parcial cefálicafacial (diprosopia) en bovinos: estudio clínico patológico de un caso Vale Echeto, Oswaldo E.; Alvarado Morillo, Manuel S.; Vale Oviedo, Oswaldo R.; Arraga de Alvarado, Cruz María; Camacho Bracho, Jesús E.; Fernández Orozco, Edgar Se reporta un caso de malformación rara, con duplicidad incompleta cefálicafacial (Diprosopia) en un Bovino, hembra de 10 días de edad, la becerra fue producto de la segunda gestación de una vaca mestiza cebú, procedente de una explotación lechera con sistema extensivo de producción y monta natural. No pudo ser amamantada y se mantuvo con alimentación artificial. El animal nació con duplicidad incompleta cafálica facial, observándose dos maxilares inferiores con doble cavidad oral y nasal, dos lenguas y dientes supernumerarios; la bóveda craneana y el cuello eran únicos. Se realizó la evaluación clínica, hematológica, radiográfica y anatomopatológica. El examen físico permitió evidenciar deshidratación severa y presencia de otros signos clínicos asociados a la anomalía, la duplicidad parcial cefálica facial se presentó con rostro y morro dobles, con doble lengua y ollares con dientes supernumerarios. Con el estudio radiográfico, se observaron dos maxilares inferiores y un maxilar superior incompleto con una línea común dentaria y dientes supernumerarios. La hematología demostró, leucocitosis y neutrofilia con desviación a la izquierda asociada a una infección bacteriana sistémica. Debido al mal estado del becerro, a la deshidratación severa y su pronóstico reservado, se procedió a realizar la necropsia, no encontrándose duplicidad en órganos internos de las cavidades orgánicas. El estudio anatomopatológico y esplacnológico permitió evidenciar la presencia de alteraciones congénitas a nivel craneofacial, observándose también en pulmón (focos neumónicos), en corazón existía fosa oval con anillo fibroso y ducto arterioso patente. La patogenia de la diprosopia no está bien dilucidada y se implican varios factores.

Evaluación de dos planes de vacunación contra la enfermedad de newcastle en pollos de engorde de la línea ROSS criados bajo condiciones de campo en el estado Zulia, Venezuela. 1. Parámetros productivos y reacción postvacunal

2009-05-07T16:49:24Z

Evaluación de dos planes de vacunación contra la enfermedad de newcastle en pollos de engorde de la línea ROSS criados bajo condiciones de campo en el estado Zulia, Venezuela. 1. Parámetros productivos y reacción postvacunal Perozo Marín, Francisco; Nava, Jesús; Rivera Pirela, Sergio E.; Mavarez, Yaneth; Aguillon, Víctor; Pino, Víctor Bajo condiciones de campo en el Centro Experimental de Producción Animal de la Universidad de Zulia, se evaluó la reacción postvacunal y los parámetros productivos de pollos de engorde en respuesta a la implementación de dos planes de vacunación contra la enfermedad de Newcastle (ENC). Se usa¬ron 3 grupos de 200 pollos Ross de un día de edad. Los trata¬mientos fueron: T1: Control sin vacunación contra ENC; T2: Cepa Hitchner B1B1 con Spravac al día 1; T3: Cepa enterotrópica (VG/GA) + Oleosa al día 1, ambos con refuerzos al día 7 y 14 (cepa La sota en spray y agua respectivamente). Se determinaron los títulos de anticuerpos maternales (TAM) contra ENC hasta el día 12, a través de Inhibición de la Hemoaglutinacion, así como el grado de reacción postvacunal durante los primeros 21 días del ensayo a través del Índice de Stress (IS). Por seis semanas se estudió la Ganancia de Peso (GP) Conversión (CON) y Mortalidad (MOR). La data se analizó usando ANOVA del paquete estadístico SAS. Los TAM promediaron una media geométrica del titulo de 120 durante el periodo de vacunaciones. Para los grupos T1, T2 y T3 los parámetros productivos promediaron: GP: 2.079g / 2.145g / 2.192g; CON: 1,58 / 1,59 / 1,45; MOR: 4,6% / 5,4% / 4,7% respectivamente. El promedio de IS causado por las vacunaciones contra ENC para los 21 días observados fueron 0,03 / 0,26 y 0,18 respectivamente. Las reacciones postvacunales fueron inhibidas probablemente por los altos TAM encontrados. Ninguna de las variables estudiadas difirió significativamente entre tratamientos. Se concluye que ni la cepa vacunal utilizada, ni el manejo durante el proceso de vacunación contra ENC, evaluados afectaron la reacción postvacunal o respuesta productiva del lote.

Seroprevalencia de la encefalitis equina venezolana en una población de équidos del estado Zulia, Venezuela, 1999-2001

2009-05-07T16:41:02Z

Seroprevalencia de la encefalitis equina venezolana en una población de équidos del estado Zulia, Venezuela, 1999-2001 Valero, Nereida; Larreal, Yraima; Arias, Julia; Espina, Luz Marina; Maldonado, Mery Bell; Melean, Eddy; Estévez, Jesús; Pérez Barrientos, Mario; Ávila, José P.; Luzardo, María; Morell, Pedro; Urdaneta, Nilberto El propósito de este estudio fue determinar la prevalencia de anticuerpos contra EEV en la población de équidos de los municipios Mara, Almirante Padilla, Páez, Miranda, y Santa Rita del estado Zulia, Venezuela. Muestras de sangre de 1380 équidos fueron recolectadas entre enero 1999 y febrero 2001. La IgG anti-EEV fue detectada a través de un ensayo inmunoenzimático (ELISA). Los resultados muestran una seroprevalencia general del 38,6% (532 de 1380). La prevalencia en las municipalidades fue heterogénea como sigue: Santa Rita 87,56%, Mara 65,8%, Almirante Padilla 55,6%, Páez 32,9% y Miranda 7,8%. Se determinó una positividad del 51,8% en équidos no vacunados provenientes de los municipios Mara y Páez, con un incremento de la prevalencia (P<0,05) en el grupo nacido después de la última epidemia en 1995, y en el grupo sin información de edad. Estos hallazgos sugieren una inmunidad adquirida de forma natural en estos animales. No se encontraron diferencias en las prevalencias de acuerdo a género y especie. Los équidos del municipio Santa Rita mostraron un alto porcentaje de inmunidad para EEV, por el contrario, un gran número de animales son susceptibles de adquirir la infección en el resto de municipalidades estudiadas. La prevalencia determinada sugiere fallas en la cobertura de vacunación, viabilidad de las vacunas utilizadas y en las estrategias programadas en las áreas en estudio. Estos esquemas deben ser evaluados para evitar un nuevo brote de EEV en esta zona.

Observaciones clínico patológicas en vacas con hematuria enzoótica bovina

2009-05-07T16:23:19Z

Observaciones clínico patológicas en vacas con hematuria enzoótica bovina Sánchez Villalobos, Alfredo; Arraga de Alvarado, Cruz María; García, Dionel; Pino, Disney; Villarroel, Regino; Boscán, Julio Se evaluó un grupo de 29 vacas con signos clínicos de Hematuria Enzootica Bovina (HEB) con la finalidad de evidenciar alteraciones en los valores hematológicos, bioquímicos y urinarios. Se utilizaron 10 vacas aparentemente sanas de la misma zona como grupo control. La investigación se efectuó en 11 fincas ubicadas en el municipio Campo Elías del estado Mérida – Venezuela, donde el helecho común (Pteridium aquilinum) es ingerido frecuentemente por los bovinos. Las muestras de orina fueron evaluadas en las fincas y el sedimento al igual que las muestras de sangre trasladadas a laboratorios de la Universidad de Los Andes y de La Universidad del Zulia para su análisis. Se observaron diferencias significativas (P<0,005) en los valores de hematocrito, hemoglobina, cuenta eritrocitaria total y volumen corpuscular medio, indicando que las vacas con HEB mostraban anemia microcítica. Las alteraciones bioquímicas con diferencia significativa entre los grupos (P<0,005) demostraron hipoproteinemia, hipoalbuminemia, aumento del BUN, hipocalcemia e hipofosfatemia. Otros componentes fueron evaluados: AST, ALT, FA, creatinina, Mg, Cl y Na. La evaluación de orina del grupo control fue normal, pero en el grupo problema se demostró proteinuria, hematuria, leucocituria, nitritos positivos; adicionalmente el sedimento contenía abundantes hematíes, leucocitos, bacterias y células transicionales. El 31% de las vacas mostraban orina con >12 células transicionales por campo. Las alteraciones hematológicas, bioquímicas y urinarias encontradas en los animales problemas explican las razones del deterioro clínico reportado comúnmente en los casos de HEB.

Efecto de la lisofosfatidilcolina en la reacción del acrosoma de espermatozoides caninos

2009-05-07T16:13:53Z

Efecto de la lisofosfatidilcolina en la reacción del acrosoma de espermatozoides caninos Santiani, Alexei; Risopatrón, Jennie; Sepúlveda Becker, Néstor; Sánchez, Raúl Los lisofosfolípidos desestabilizan la membrana plasmática del espermatozoide y promueven su fusión con la membrana acrosómica externa, acelerando la reacción del acrosoma (RA). La lisofosfatidilcolina (LC) ha sido utilizada para inducir la RA en espermatozoides capacitados de diferentes mamíferos. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la LC en la inducción de la RA en espermatozoides caninos. Se utilizaron diferentes concentraciones de LC (0, 100, 200 y 300 µg/mL) por 15 minutos para inducir la RA en espermatozoides incubados por 0, 3 y 4 horas en un medio capacitante (mCCM). La vitalidad y el estado acrosomal se determinó por la técnica de doble fluorescencia Aglutinina de Pisum sativum con Isotiocianato de Fluoresceína (PSA-FITC) y Hoechst 33258. La prueba de análisis de varianza (ANOVA) fue utilizada para el análisis estadístico. Concentraciones de 200 y 300 µg/mL de LC reducen significativamente (P<0,05) la vitalidad espermática. Los porcentajes de espermatozoides vivos con RA entre los grupos tratados con 0 y 100 µg/mL de LC a las 0 horas (21,0 ± 4,2% vs. 21,0 ± 6,6%), a las 3 horas (43,8 ± 4,7% vs. 49,1 ± 5,2%) y a las 4 horas de incubación (51,3 ± 14,8% vs. 57,6 ± 9,9%) no presentaron diferencias estadísticamente significativas (P>0,05). Sin embargo, se observó un incremento significativo (P<0,05) en los porcentajes espermatozoides vivos reaccionados a las 3 y 4 horas de incubación con respecto a los incubados 0 horas. Se concluye que la LC (100 µg/mL) no ejerce un efecto significativo en la inducción de la RA en espermatozoides caninos incubados en medio mCCM sin glucosa.

Cambios químicos y estructurales en tronquitos de sardina (Sardinella aurita v.) congelados y almacenados a –40° C

2009-05-07T16:02:46Z

Cambios químicos y estructurales en tronquitos de sardina (Sardinella aurita v.) congelados y almacenados a –40° C González, Deokie; Valls, Jaime E.; Paredes, Ana; Finol, Héctor José Se evaluó el comportamiento de la fracción proteica y lipídica, y los posibles cambios estructurales del músculo de sardina (Sardinella aurita V.), de un lote de sardinas en forma de tronquitos (sin cabeza, escamas, vísceras y cola), congelados y almacenados por 6 meses a –40° C. A las muestras se les realizó análisis de: solubilidad proteica en solución salina (SPS) y en SDS-2mercaptoetanol (SDS-M), perfil de ácidos grasos (AG), así como una evaluación del tejido muscular por microscopia electrónica (ME). La solubilidad proteica en solución salina mostró inestabilidad y progresiva pérdida de solubilidad durante la experiencia, presentando valores de 67,3% hasta 50,8%, manifestando una pérdida de proteína de 24%. Igual comportamiento se obtuvo con la solubilidad proteica en SDS-2mercaptoetanol, de 75,7% hasta 69,9% observándose una disminución progresiva hasta el final del almacenamiento, indicando una desnaturalización notable de las proteínas. No se presentó variabilidad en el perfil de ácidos grasos, de los cuales se destacaron C14: 0, C16: 0, C6: 1(n-7) y C22: 6(n-3), en mayor proporción los ácidos grasos saturados, seguido de los poliinsaturados. La microscopia electrónica, reveló una organización y buena definición de los diferentes componentes que conforman el tejido muscular de las muestras frescas, no así para las almacenadas, donde se observó un cambio en el ordenamiento de las miofibrillas, aumento del espacio intramuscular y evidencia de la ruptura del tejido conectivo.

Producción de ácido láctico a partir de suero de leche, utilizando Lactobacillus helveticus en cultivo continuo

2009-05-07T15:54:54Z

Producción de ácido láctico a partir de suero de leche, utilizando Lactobacillus helveticus en cultivo continuo Urribarrí, Lauris; Vielma, Alex; Páez de Fernández, Gisela; Ferrer, José R.; Mármol, Zulay; Ramones, Eduardo Se estudió el cultivo continuo de la bacteria Lactobacillus helveticus ATCC 8018 en suero de leche desproteinizado y suplementado con 20 g/L de extracto de levadura y 10 g/L de peptona trípsica de caseína, como una función de la tasa de dilución, (D) a pH 5,9 y temperatura de 40° C, condiciones adecuadas de crecimiento del microorganismo previamente determinadas en cultivo por carga. Se utilizó un biorreactor BioFlo 4000 con un volumen de trabajo de 4 L y controles automáticos de los flujos de alimentación, extracción, temperatura, pH y velocidad de agitación. La tasa de dilución se varió entre 0,05 y 0,4 h- ¹. Se caracterizó el suero de leche, determinando su contenido de lactosa, nitrógeno, proteínas, fósforo y pH. A partir del cultivo continuo se determinó el valor de la tasa específica de crecimiento máximo, (µmax= 0,469 ± 0,012 h-¹), la constante específica de consumo de sustrato, (Ks= 0,064 ± 0,004 Kg/m³), y el rendimiento real (Yc= 0,759 ± 0,061 kg de biomasa producido/ kg de lactosa consumido para crecimiento). La máxima concentración de biomasa y ácido láctico fue de 55 y 10,97 kg/m³ respectivamente y se alcanzaron a D= 0,1 h-¹. La máxima productividad de biomasa y ácido láctico fue 6,2 y 1,83 kg/m³. h respectivamente a D= 0,2 h-¹. Estos resultados revelan y sugieren el potencial uso del lactosuero como sustrato para bacterias homolácticas.

Efecto anti-Leishmania de la procaina y la dibucaina intralesional en hamsters

2009-05-07T15:44:40Z

Efecto anti-Leishmania de la procaina y la dibucaina intralesional en hamsters Cazorla, Dalmiro; Yépez, José Yancarlos; Añez Reverol, Nestor Oswaldo; Sánchez de Mirt, Auristela; Acosta Quintero, María Eugenia Se compara el efecto terapéutico de los anestésicos locales “caínicos” Procaína y Dibucaína administrados intralesionalmente (IL), con el del tratamiento intramuscular (IM) convencional con Glucantime®, para lograr la cura clínica y parasitológica sobre lesiones dérmicas en la base de la cola de hámsters machos heterocigotos experimentalmente infectados con 4 x 10³ amastigotes de Leishmania (Viannia) braziliensis. Los resultados revelaron que todas las drogas ensayadas reducen significativamente (P<0,01) los tamaños promedio de las lesiones granulomatosas, cuando se comparan con los animales controles sin tratamiento. El tratamiento local con la Dibucaína fue tan eficaz clínicamente como el Glucantime® administrado sistémicamente, y tuvo mejor eficacia para la resolución clínica de las lesiones que la Procaína IL. Se detectó la presencia de amastigotes viables en nódulos granulomatosos o cicatrices en la totalidad de los hámsters evaluados, después de 75-165 días de haberse finalizado los tratamientos, mediante los métodos de frotis directo, histopatología convencional, medios de cultivo (NNN) y la técnica de la inmunoperoxidasa, lo que sugiere que la medición de las lesiones cutáneas por sí solo no es un método totalmente confiable y válido para evaluar la eficacia quimioterapéutica en la LC experimental. La eficiencia clínica de los anestésicos locales parece estar relacionada con sus tiempos de vida media y lipofilia relativa. De una manera preliminar, estos resultados parecieran apoyar la inclusión de los anestésicos locales “caínicos” como parte del armamentarium alternativo para el tratamiento de las LC animal y humana.

Editorial

2009-05-07T15:31:46Z

Editorial Meléndez, Roy D.