Revista Científica - 1994 - Vol. IV - No. 001

Utilización de plasma, sanguíneo de bovino como fuente proteica en la formulación de un medio de cultivo para lactobacilos

2009-02-19T15:25:52Z

Utilización de plasma, sanguíneo de bovino como fuente proteica en la formulación de un medio de cultivo para lactobacilos Barboza, Yasmina; Márquez Salas, Enrique J.; Arias de Muñoz, Beatriz; Farias Reyes, José F.; Castejón, Osiris Un medio a base de plasma de bovino, como fuente de proteína fue desarrollado y usado para la propagación de cepas de Lactobacillus plantarum ATCC 8014 y Lactobacillus casei ATCC 7469. El porcentaje óptimo de plasma de bovino esterilizado por filtración fue determinado. El mejoramiento del medio debido a la adición de dextrosa, sacarosa, extracto de levadura y minerales fue evaluado. Finalmente, se comparó la eficiencia del medio recién formulado con un medio comercial (MRS). Los resultados mostraron que el plasma de bovino estéril con la sola adición de sacarosa o dextrosa, es suficiente para soportar un crecimiento adecuado del L. plantarum y L. casei. El crecimiento fue mayor a medida que el porcentaje de plasma se aumentó de 25 a 75%; sin embargo, no se observó diferencias en el crecimiento cuando se usó 25 ó 50% de plasma. Debido a estos resultados se utilizó 25% de plasma como fuente de proteína en la formulación del medio. No se observó diferencias en el crecimiento de los microorganismos debido al tipo de azúcar empleado. La adición de 0.5% de extracto de levadura al medio no mejoró el crecimiento de los lactobacilos. La adición de minerales mejoró el crecimiento del L. plantarum pero no de L. casei. Se obtuvo un crecimiento máximo cuando se adicionaron ambos: extracto de levadura y minerales. El nuevo medio dio resultados comparables al medio comercial (MRS).

Cambios en la glándula de harder en pollos inoculados con cepas B15 y H13 de virus de bronquitis infecciosa

2009-02-19T15:25:29Z

Cambios en la glándula de harder en pollos inoculados con cepas B15 y H13 de virus de bronquitis infecciosa Butcher D., Gary; Luengo, Amelia A lo 28 días luego de la inoculación con vacuna virus de B15-IB por vía ocular de pollos de 7 días de edad, libres de patógenos (SPAFAS, Inc. Norwich, Connecticut, USA) con vacunas de cepas B15 de virus de bronquitis infecciosa (VBI), se observó en la glándula de Harder un marcado incremento en el número de células plasmáticas y en la formación de folículos linfoides. En contraste, en los pollos no inoculados (control), a los 35 días de edad, solamente se encontraron presentes un pequeño número de células plasmáticas en el estroma intersticial de la glándula cerca de los ductos colectores principales y muy pocos folículos linfoides. Los pollos que recibieron líquido alantoideo diluido, vía ocular, a los 7 y 28 días de edad, tuvieron un ligero incremento en el número de células plasmáticas. La inoculación vía ocular en pollos a los 28 días de edad con la cepa VBI-H13 de virus de campo vacunados a los 7 días de edad, resultó en hiperemia, cambios degenerativos en las células plasmáticas y linfoides y en un incremento en el número de folículos linfoides en las glándulas de Harder a los 35 días de edad. Las lesiones en las glándulas de Harder de los pollos no vacunados e inoculados con VBI-H13 a los 28 días de edad por vía ocular incluyeron una intensa hiperemia, cambios degenerativos marcados en las células plasmáticas y vesiculación de las células epiteliales glandulares. En este grupo se encontraron pocos folículos linfoide en las glándulas de Harder a los 35 días de edad. El virus IB fue aislado de la tráquea, glándula de Harder y riñón luego de 7 días de la inoculación ocular con VBI-13 en pollos de 28 días de edad en ambos grupos vacunados y no vacunados con VBI-B15. No se aisló el virus en los pollos que recibieron solamente vacuna VBI-B15 a los 7 días, en los que fueron inoculados con líquido alantoideo, y en los del grupo control. Daño celular asociado con el virus VBI-H13 fueron observados por medio de microscopia electrónica en cortes ultrafinos de tráquea, glándula de Harder y en el riñón de pollos vacunados y desafiados o inoculados solamente con VBI-H13.

Estudio comparativo sobre la adaptación de cinco especies ícticas a condiciones hidroecológicas especificas

2009-02-19T15:25:11Z

Estudio comparativo sobre la adaptación de cinco especies ícticas a condiciones hidroecológicas especificas Moreno Flores, Fernando 225 juveniles a razón de 45 por cada especie: Cachama de río (Colossoma macropomun), Bocachico de río (Prochilodus reticulatus), Bagre común (Arius spixii), Curvina Estuarina (Cynosción maracaiboencis) y Robalo estuarino (Centropomus undecimales), fueron llevados a tanques con agua proveniente del subsuelo. Se buscó determinar cuál o cuales de estas especies se adaptaban a las condiciones físico-químicas del agua disponible, bajo un régimen de cultivo intensivo. Respecto a la sobrevivencia, los juveniles de Cachama, Bocachico, Bagre, Robalo y Curvina presentan mortalidades de: 15.53%, 56.30%, 82.20%, 57.53% y 33.00%. Los coeficientes de crecimiento medio de Cachama, Bocachico, Bagre, Robalo y Curvina para el peso, la longitud Standard y la relación peso/talla fueron: 3.31, 0.83, 0.72, 2.27 y 2.88 g/día; 0.30, 0.26, 0.39, 0.26 y 0.37 cm/día; 11.49, 3.49, 1.84, 8.73 y 7.64 g/cm. No hubo diferencias significativas al 0.05 para el crecimiento en peso y para la relacion peso/talla. Para la mortalidad se conformó un grupo dado por Robalo, Bocachico, Curvina y Cachama significativamente de mayor sobrevivencia que el bagre. Para la longitud Standard tampoco hubo diferencias significativas en el crecimiento de las cinco especies estudiadas. Se concluye que las especies de mayor adaptabilidad son la Cachama y la Curvina, seguidas por el Robalo y el Bocachico, siendo el Bagre el de más baja adaptabilidad.

Raillietia auris LEIDY, 1872 (Acari: mesostigmata) en bovinos en Venezuela

2009-02-19T13:09:34Z

Raillietia auris LEIDY, 1872 (Acari: mesostigmata) en bovinos en Venezuela Coronado, Alfredo; Sánchez, Juan; Meléndez, Roy D. Se señala por primera vez la presencia de Raillietia auris en bovinos mestizos de una finca ubicada en la Región Centroocidental de Venezuela. El ácaro fue encontrado parasitando el conducto auditivo de bovinos de tres grupos erarios. La prevalencia en los tres grupos examinados fue de 100%. El diagnóstico fue realizado in vivo mediante el lavado de los oídos.

Comparación de dos modelos de filtros de separación de embriones bovinos

2009-02-19T13:08:53Z

Comparación de dos modelos de filtros de separación de embriones bovinos González Fernández, Rumualdo; Soto Belloso, Eleazar; Velarde, Juan Carlos; De Ondiz, Aitor La eficiencia de recolección de embriones bovinos de dos filtros, EmCon y Rugofer, fue evaluada en 32 vacas donadoras mestizas cebú superovuladas con FSH-P. Los filtros Rugofer y Emcon fueron usados en la recolección no-quirúrgica de 17 y 15 vacas respectivamente. Un total de 126 y 124 embriones fueron recolectados con cada filtro. De acuerdo al número de cuerpos lácteos, la tasa de recolección fue de 82.3% y 93.9%, y de 7.1 y 8.2 embriones por vaca para los filtros Rugofer y EmCon respectivamente (P>0.05). De estos resultados, podemos concluir que ambos tipos de filtros tuvieron la misma eficiencia de separación de embriones. El filtro regular tuvo la ventaja de ser reusable, de bajo costo y resistente a la esterilización (120º C/1h).

Prevalencia y factores asociados a la coccidiosis en pollos de engorde

2009-02-18T22:01:06Z

Prevalencia y factores asociados a la coccidiosis en pollos de engorde Martínez de Chirinos, Nelly S.; Bohórquez Rincón, Nelson Fueron examinadas 1013 muestras de heces de pollos de engorde de 50 granjas del Municipio Maracaibo, Estado Zulia. El objetivo era determinar la prevalencia de coccidiosis y los factores asociados a esta enfermedad. En el verano (enero, febrero, marzo, abril y parte de mayo) de 645 muestras analizadas, 193 (29.9%) presentaron oquistes y en el invierno (agosto, septiembre y octubre) de 368 muestras de heces, 188 (51.08%) resultaron positivas a Eimeria. Se identificaron 5 especies de Eimeria: Eimeria acervulina, Eimeria máxima, Eimeria tenella, Eimeria necatrix y Eimeria brunetti, esta última ha sido identificada por primera vez en Venezuela. Existe diferencia significativa (P<0.05) al comparar el tipo de cama: viruta, concha de arroz, aserrín y arena. Diferencia (P<0.05) se encontró diferencia significativa (P<0.05) al comparar los grupos de edades y los niveles de infección: en el verano lo pollos más infectados son los de 5 a 6 semanas y en el invierno los de 3 a 4 semanas y los de 7 a 8 semanas. Idénticos resultados se encontraron al comparar el tipo de agua consumida potable y no potable con respecto a la prevalencia. Se observó diferencia significativa al compara el tipo de comedero automático y no automático en relación a sus niveles de infestación en el invierno. Igual diferencia al compara el tamaño de la granja y la prevalencia, en el invierno. En todos los casos la diferencia encontrada fue significativa (P<0.05)

Efectos de estimulación eléctrica, tipo de mezclador, tiempo de elaboración y temperatura de mezclado sobre la cantidad de proteína extraída del músculo longissimus en cerdos

2009-02-18T22:00:19Z

Efectos de estimulación eléctrica, tipo de mezclador, tiempo de elaboración y temperatura de mezclado sobre la cantidad de proteína extraída del músculo longissimus en cerdos Huerta Leidenz, Nelson; Jerez Timaure, Nancy; Russell Cross, H. Se utilizaron 14 lomos de cerdos asignados aleatoriamente a los siguientes tratamientos: Estimulación eléctrica (ES): 16 lomos estimulados y 11 no estimulados; tiempo de elaboración (tiempE): 2 horas (proceso en caliente), 48 horas (proceso convencional) y 19 días después del sacrificio. Se mezclaron las 25 muestras por una hora a dos tempraturas de mezclado (tempM): 24º C vs 4º C usando 2 tipos de mezclador (tipM): modelos K-5A y K-45. el exudado de proteína en la superficie de la carne al mezclar el músculo con el 1% de sal, 0.3% de tripolifosfato de sodio y 5% de agua fue recogido para determinar la eficiencia de extracción de la proteína sarcoplasmática y miofibrilar para los 4 tratamientos. El análisis reveló efectos significativos (P<05) de TipM sobre el desarrollo de exudado y la extracción de proteína miofibriliar. El K-45, que es un equipo con un recipiente de menor capacidad que el K-5A, logró una mayor cantidad de exudado y más extracto de proteína miofibrilar (P<05) probablemente debido a una mayor energía de fricción e intensidad de agitación. La concentración de proteína sarcoplasmática fue menor (P<05) en el exudado obtenido de muestras no estimuladas. tempM no afectó (P<05) la extracción de proteína. Las interacciones tiempo x tempM y Es x tipM y tiempo x TipM fueron significativas (P<05) para la concentración de proteína sarcoplasmática en el exudado. Las interacciones tempE x tempM y Es x TipM x TempM para la cantidad de proteína miofibrilar extraída (mg por gramo de músculo) fueron significativas (P<05) indicando la interdependencia de todos estos tratamientos sobre las variables de extracción de proteína.

Aislamiento de gram negativos en leches crudas con antibióticos

2009-02-18T21:59:34Z

Aislamiento de gram negativos en leches crudas con antibióticos Rivero R., Zulbey Ch.; Farias Reyes, José F.; Santoro S., Rosa En virtud del uso indiscriminado de antibióticos en el ganado, se realizó un estudio para detectar su presencia en leche cruda. Se recolectaron aleatoriamente 216 muestras de fincas del área Concepción - La Paz y de la Costa Oriental del Lago de Maracaibo, Estado Zulia, Venezuela. El Delvotest P y el disco ensayo propuesto por la AOAC fueron usados para detectar antibióticos, las leches positivas fueron sembradas en ARVB y los crecimientos se identificaron según las tablas de Martínez. Un 20.37% de las muestras resultaron positivas para antibióticos y de éstas aislaron 77 cepas bacterianas, de las cuales 71 (92.2%) eran coniformes y 6 (7.8%) bacilos Gram negativos no fermentadores de la glucosa. Dentro de los coniformes, Enterobacter sp. Representó el 39.4%; Escherichia coli: 22.5%; Klebsiella sp.: 26.7% y otros géneros un 11.26%. para los bacilos Gram negativos no fermentadores, Pseudomonas sp. Representó el 66.6% de los aislamientos y Acinetobacter sp. el 33.3%. En vista de los numerosos aislamientos de Gram negativos en leche con antibióticos se destaca el posible alto grado de resistencia desarrollado por las mismas.

Alternativas al uso de los agentes sulfitantes para la prevención del pardeamiento enzimático en el camarón blanco (Peneaus schmitti) procedente del lago de Maracaibo, Municipio Urdaneta, estado Zulia, Venezuela

2009-02-18T21:58:55Z

Alternativas al uso de los agentes sulfitantes para la prevención del pardeamiento enzimático en el camarón blanco (Peneaus schmitti) procedente del lago de Maracaibo, Municipio Urdaneta, estado Zulia, Venezuela Ferrer, Obdulio J. El camarón blanco, Peneaus schmitti, se obtuvo fresco y se descabezó inmediatamente al llegar al laboratorio. Las cabezas se congelaron para usarlas en la extracción de la inmersión en soluciones de polifosfato de sodio al 1 por ciento, ácido ascórbico al 1, 2 y 3 por ciento, ácido cítrico al 1, 2 y 3 por ciento y bisulfito de sodio al 0.5 y 1.25 por ciento (este último como control), y combinaciones diversas de dichos tratamientos. Se realizó también un blanco con agua potable. El algunos tratamientos se desarrolló la melanosis a los 3 días, mientras que en otros tardó 6 más días en aparecer. El mayor problema de melanosis se presentó con el tratamiento "blanco" y el menor problema se presentó con el tratamiento "control". En general, los tratamientos conteniendo bisulfito de sodio inhibieron por mayor tiempo la aparición de la melanosis, seguidos en efectividad por las combinaciones de ácido ascórbico y ácido cítrico, en mayor concentración. La mayor parte de dicha actividad se encontró en la cabeza del crustáceo, y muy poca en la cola. Este tipo de camarón puede ser comercializado en forma fresca (no congelado), forma en la cual, conserva una mejor textura y tiene un precio mucho mayor que el camarón en forma congelada. El camarón se mantuvo en buenas condiciones organolépticas hasta por 9 días, no se presentaron signos visuales de descomposición microbiológica o enzimática en ningún tratamiento.

Editorial

2009-02-18T21:09:36Z

Editorial Pérez Barrientos, Mario