SaberULA Repositorio Institucional de la Universidad de Los Andes

El materialismo cultural de Marvin Harris: ¿Por qué los hindúes no comen carne de vaca?

2026-05-14T12:16:23Z

El materialismo cultural de Marvin Harris: ¿Por qué los hindúes no comen carne de vaca? Cortés Riera, Luis Eduardo Marvin Harris (Brooklyn, New York, 18 de agosto de 1927–Gainesville, Florida, 25 de octubre de 2001) fue un antropólogo estadounidense conocido por ser el creador y figura principal del materialismo cultural, corriente teórica que trata de explicar las diferencias y similitudes socioculturales dando prioridad a las condiciones materiales de la existencia humana. Realizó trabajos de campo en el nordeste seco y árido de Brasil, Ecuador, Mozambique, India y East Harlem, Nueva York.

George Steiner: la barbarie de la ignorancia.

2026-05-14T12:17:28Z

George Steiner: la barbarie de la ignorancia. Cortés Riera, Luis Eduardo El pensador francés George Steiner (Francia,1929-Reino Unido,2020), un gigante de la cultura europea, se pregunta por qué las humanidades, en el sentido más amplio de la palabra, no nos han dado protección alguna contra lo inhumano. La tesis es profusamente ilustrada: desde Heidegger a Sartre, la cultura -una cierta cultura- no ha realizado la redención anunciada por el Siglo de las Luces. Steiner examina la desesperanza que ha sembrado la duda racional a lo largo del siglo XX. La alta cultura convive con la barbarie.

Revista de la Facultad de Farmacia Vol. 68, N° 1: enero-junio 2026

2026-05-13T15:41:12Z

Revista de la Facultad de Farmacia Vol. 68, N° 1: enero-junio 2026 -, -

Análisis nutricional, estudio fitoquímico y actividad biológica de los extractos de las hojas de Amaranthus dubius Mart. ex Thell. (Amaranthaceae).

2026-05-13T15:30:13Z

Análisis nutricional, estudio fitoquímico y actividad biológica de los extractos de las hojas de Amaranthus dubius Mart. ex Thell. (Amaranthaceae). Morillo, Marielba; Visbal, Tomas; Pereira Dennise Amaranthus dubius Mart. ex Thell. (Amaranthaceae), conocido como bledo o amaranto, es considerado un cultivo funcional por poseer un potencial para uso alimenticio. El objetivo de esta investigación fue estudiar la composición nutricional y fitoquímica de la harina de las hojas, la actividad antioxidante y toxicidad sobre Artemia salina de los extractos de las hojas de esta especie, recolectada en Socopó estado Barinas, Venezuela. El estudio nutricional realizado en base seca reveló que la harina de A. dubius tiene un contenido de proteína (28,55 %), cenizas (15,72 %) carbohidratos (55 %) y lípidos (0,54 %). El análisis fitoquímico preliminar mostró la presencia de esteroles en el extracto hexanoico; esteroles, polifenoles, saponinas en el diclorometanoico y alcaloides, esteroles, terpenos, polifenoles, saponinas, y taninos en el etanólico. Con respecto a la toxicidad sobre A. salina, la DL50 del extracto etanólico de las hojas de A. dubius fue de 2741,82 μg/mL considerado relativamente inocuo según el CYTED. La actividad antioxidante fue determinada empleando el método de DPPH a 517 nm, mostrando un IC50 de 2,23 mg/mL, con un porcentaje de inhibición (% I) de 37 % a la concentración de 1,0 mg/mL, comparado con 96,4 % del ácido ascórbico a 0,176 mg/mL.

Nivel de agrado de la semilla del Saní (Brassica napus) en diferentes preparaciones culinarias

2026-05-19T06:00:11Z

Nivel de agrado de la semilla del Saní (Brassica napus) en diferentes preparaciones culinarias Moncayo, Rocely; Ostojich Cuevas, Zoitza; Narváez, Norys; Márquez, Juan Leonardo El saní o mostaza negra del páramo (Brassica napus), semilla de la planta del nabo, es una especia propia de las zonas de Mucuchíes y Apartaderos, empleada durante años por los pobladores, pero en la actualidad ha quedado en el olvido. Por ello, resultó oportuna la realización de una investigación, cuyo objetivo principal fue evaluar el nivel de agrado de la semilla de saní en diferentes preparaciones culinarias. Tratándose de un estudio descriptivo de tipo transversal y de campo; contó con dos poblaciones, la primera, el saní, recolectado en sembradíos del páramo de Mucuchíes y comercializado en el Mercado Principal de Mérida, y segunda, los 357 consumidores que participaron en los análisis sensoriales. Los resultados revelaron que, para aminorar el regusto amargo característico de la especia, el tiempo de tostado idóneo varía entre 5-6 minutos a 145 ºC y el remojo en 12 horas en agua caliente, en este último percibiéndose un sabor residual desagradable. Se comprobó el nivel de agrado de recetas que incorporaran la especia con una escala hedónica estructurada de 5 puntos, evidenciándose que el saní tostado era más agradable al paladar, a su vez hallándose diferencias estadísticamente significativas a su favor, condición que puede estar influenciada por cambios en cuanto al sabor, consistencia o factores sensoriales asociados a este proceso. Finalmente, se elaboró un recetario informativo con opciones accesibles en su mayoría y, constituido por platillos salados, dulces y bebidas, como método para promover su aplicación en la cocina, aumentar su conocimiento y preservar este rubro ancestral.

Actividad de butirilcolinesterasa, valores de transaminasas y perfil hematológico en trabajadores agrícolas expuestos a mezclas de plaguicidas.

2026-05-13T13:58:46Z

Actividad de butirilcolinesterasa, valores de transaminasas y perfil hematológico en trabajadores agrícolas expuestos a mezclas de plaguicidas. Matheus Lobo, Tibisay; Aular, Yalitza; Fernández, Yolima; Pérez, Henry Los plaguicidas son ampliamente utilizados para el control de las plagas y la obtención de mayor rendimiento en los cultivos. Sin embargo, tienen el riesgo de producir toxicidad, por lo que es necesario el monitoreo biológico de los trabajadores expuestos a estas sustancias. El objetivo de este estudio fue evaluar la actividad de butirilcolinesterasa (BCh), valores de transaminasas: Alanino aminotransferasa (ALT), Aspartato Aminotransferasa (AST) y el perfil hematológico en trabajadores expuestos a mezclas de plaguicidas en el municipio Urdaneta, estado Lara. Participaron 82 individuos de sexo masculino, 41 expuestos (GE) y 41 no expuestos (GNE). La determinación de BCh, perfil hematológico y los valores de transaminasas fueron realizados en muestras de sangre y los resultados fueron presentados empleando estadísticos descriptivos, frecuencias absolutas y porcentajes. Los valores de actividad de BCh en el GE (3528,75+/-1162,45U/L) mostraron diferencias estadísticamente significativas (p <0,001) en relación al GNE (5764,41+/-1641,43U/L), las transaminasas (AST, ALT) y hematocrito (HTC) evidenciaron un mayor promedio en el GE con una diferencia estadísticamente significativa (p<0,001) y la hemoglobina (HGB) presentó mayor promedio del GE con respecto al GNE con diferencia significativa de (p<0,05) aunque se encontraron dentro de los rangos normales. Al asociar el tiempo de exposición con la actividad de BCh, AST, ALT, HGB se presentó una correlación negativa con la actividad de BCh estadísticamente significativas (r= -0,520 y p =0,001). Los hallazgos obtenidos reflejan modificaciones en los valores de BCh, transaminasas y perfil hematológico en individuos expuestos a plaguicidas.

Estudio preliminar de la microbiota bacteriana viable cultivable en suelos de la estación científica chilena Julio Escudero en la Antártida

2026-05-19T06:00:21Z

Estudio preliminar de la microbiota bacteriana viable cultivable en suelos de la estación científica chilena Julio Escudero en la Antártida Andueza Leal, Félix Daniel; León, Yoleida; Apugllón, Curi; Arciniegas Ortega, Susana; García González, Silvia; Pillajo, Christian; Rodríguez Fernández, Carmina; Cabrera Maldonado, Elvia; Stahl, Ullrich; Araujo Granda, Pablo; Chiriboga Gavidia, Washington; Araque, Judith La microbiota del suelo tiene una influencia significativa en la absorción, descomposición y reciclaje de la materia orgánica e inorgánica por parte de la cadena alimentaria de los ecosistemas marinos. En este estudio se cuantifico la microbiota bacteriana viable cultivable del suelo de la estación científica Julio Escudero de Chile en la Antártida. Para el trabajo se cuantificaron los grupos de bacterias heterótrofas y de miembros del género Pseudomonas. Un total de 12 muestras de suelo fueron recolectadas en diversas localidades aledaña a la estación científica Julio Escudero, en Chile, durante la XXVII Expedición Antártica Ecuatoriana realizada en el mes de marzo de 2024. De cada una de las muestras se realizaron diluciones seriadas de 1/10, 1/100 y 1/1000 en agua peptonada estéril, las cuales se filtraron a través de filtros Millipore. Cada uno de los filtros fueron depositados en medios de cultivo específicos para cada grupo microbianos estudiados e incubados a una temperatura de 4 °C por un período de 1 a 12 semanas. Los resultados obtenidos indican valores promedio de 1,25 x 103 UFC/g para las bacterias heterótrofas y 0,20 x 102 UFC/g para el grupo de bacterias del género Pseudomonas. Dado que los valores observados en la cantidad de bacterias son inferiores a las cantidades encontradas en otros tipos de suelo en diferentes zonas de la Antártida y de la región polar ártica, se concluye que existe una microbiota bacteriana viable cultivable escasa en los suelos del área evaluada.

La Medicina Preventiva y los suplementos dietéticos para lograr una salud integral

2026-05-13T13:29:52Z

La Medicina Preventiva y los suplementos dietéticos para lograr una salud integral Rojas Vera, Janne

Presente y Pasado. Revista de Historia Nº 58. Julio-Diciembre, 2024

2026-05-08T15:04:53Z

Presente y Pasado. Revista de Historia Nº 58. Julio-Diciembre, 2024 -, -

André Carlo Colonese y Rafael Guedes Milheira: Historical Ecology and Landscape Archaeology in Lowland South America. Cham, Suiza. Springer Nature Switzerland AG, 2023, 325 pp.

2026-05-08T15:02:04Z

André Carlo Colonese y Rafael Guedes Milheira: Historical Ecology and Landscape Archaeology in Lowland South America. Cham, Suiza. Springer Nature Switzerland AG, 2023, 325 pp. Azuaje Silva, Jesús Enrique

Carlos Marín Medina, Divino temor: Iglesia, miedo y guerra en Venezuela (1810-1814), Caracas, Academia Nacional de la Historia y Fundación Bancaribe para la Ciencia y la Cultura, 2024, 244 páginas.

2026-05-08T14:55:19Z

Carlos Marín Medina, Divino temor: Iglesia, miedo y guerra en Venezuela (1810-1814), Caracas, Academia Nacional de la Historia y Fundación Bancaribe para la Ciencia y la Cultura, 2024, 244 páginas. Almarza Villalobos, Ángel Rafael

Parecer sobre la Fundación de una Casa de la Contratación para la Especiería en la Coruña y Carta de Juan Sebastián Elcano sobre su Viaje de Circunnavegación o Primera Vuelta Al Mundo

2026-05-08T14:45:59Z

Parecer sobre la Fundación de una Casa de la Contratación para la Especiería en la Coruña y Carta de Juan Sebastián Elcano sobre su Viaje de Circunnavegación o Primera Vuelta Al Mundo Cárdenas Benítez, Pilar

Entrevista al profesor Ramón Rivas Aguilar. La economía política en los estudios históricos de la Universidad de Los Andes (Mérida-Venezuela)

2026-05-08T14:27:57Z

Entrevista al profesor Ramón Rivas Aguilar. La economía política en los estudios históricos de la Universidad de Los Andes (Mérida-Venezuela) Barrios Barrios, Johnny V.

Colección de Revistas ULA Acreditadas por el CDCHTA (Categoría de Clasificación) - Marzo 2026

2026-05-08T13:40:24Z

Colección de Revistas ULA Acreditadas por el CDCHTA (Categoría de Clasificación) - Marzo 2026 -, -

Instructivo General Servicio para la Activación/Obtención de Correo Electrónico Institucional Revistas ULA - Año 2026

2026-05-08T13:35:39Z

Instructivo General Servicio para la Activación/Obtención de Correo Electrónico Institucional Revistas ULA - Año 2026 -, -

Listado de Trabajos de Grado de la Maestría en Historia de Venezuela de la Universidad de Los Andes y de asignaturas administradas entre los años 2005 y 2024. A 20 años de su creación

2026-05-08T13:29:04Z

Listado de Trabajos de Grado de la Maestría en Historia de Venezuela de la Universidad de Los Andes y de asignaturas administradas entre los años 2005 y 2024. A 20 años de su creación Brizuela, Jean Carlos; Niño S., Gladys Teresa; Artigas D., Yuleida; Quintero, Gilberto; Varela, Luz; Ramírez Bedoya, Claudia; Ledezma, Mélida

Consideraciones para comprender el concepto de nación en la contemporaneidad

2026-05-08T13:18:09Z

Consideraciones para comprender el concepto de nación en la contemporaneidad Guerrero Tejada, Jenny Marina Este artículo expone que el concepto de nación en la contemporaneidad, es fundamental para abordar la historia de cualquier país y entender el devenir de la humanidad en los últimos dos siglos. Además, explica que para su comprensión es importante tomar en cuenta varias consideraciones. En este sentido, está estructurado en cuatro apartados: el primero presenta una introducción del tema, el segundo los enfoques tradicionales con los que se ha abordado el concepto de nación, el tercero explica diez consideraciones fundamentales para comprenderlo en la actualidad y, el cuarto está conformado por las conclusiones, entre las que destaca que el concepto de nación está siempre en construcción y que, además, es mutable complejo y flexible.

¿Revolución en Democracia? Guerrillas Foquistas en Argentina México y Uruguay. Un Estudio de Historia Comparada

2026-05-08T13:14:17Z

¿Revolución en Democracia? Guerrillas Foquistas en Argentina México y Uruguay. Un Estudio de Historia Comparada Rodríguez, Laureano A través de los planteamientos de la Historia Comparada se realizó el análisis del accionar del Ejército Guerrillero del Pueblo (EGP) (activo entre 1963 y 1964 en Argentina); el Grupo Popular Guerrillero (GPG) (operante desde 1964 hasta 1965 en México); y el Movimiento de Liberación Nacional-Tupamaros (beligerante desde 1965 hasta 1972 en Uruguay), con el propósito de descubrir los puntos de convergencia y las diferencias desde sus orígenes hasta su final. Nos fundamentaremos tanto en documentos emitidos por los insurgentes, como en trabajos de especialistas.

Venezuela en los carteles publicitarios de «Sentimiento Muerto» (1984-1987)

2026-05-08T13:06:13Z

Venezuela en los carteles publicitarios de «Sentimiento Muerto» (1984-1987) Fernández Guillen, Daniel Alejandro Para estudiar las manifestaciones culturales de una sociedad es menester recurrir a distintas fuentes de información a fin de encontrar elementos que permitan comprender el objeto de investigación de manera amplia. Un modo de analizar las expresiones culturales de un entorno es a través de la publicidad, debido a que la imagen y el mensaje de los anuncios, generalmente, están condicionados por elementos típicos de su historicidad. Por tal motivo, en el presente artículo se realizarán algunas lecturas sobre la realidad política, económica y social de nuestro país, entre 1984 y 1987, reflejada en tres carteles publicitarios de los conciertos de la banda de rock venezolano de los 80´s “Sentimiento Muerto”.

La expansión del cultivo de café en los valles de Chama, Onia, Culigría y Guraroríes (Siglos XVIII-XIX)

2026-05-08T12:54:13Z

La expansión del cultivo de café en los valles de Chama, Onia, Culigría y Guraroríes (Siglos XVIII-XIX) Ramírez Méndez, Luis Alberto Los valles de Chama, Onia, Culigría y Guaroríes, se extienden sobre la llanura y el pie de monte andino-lacustre, en donde se establecieron las haciendas productoras de café, desde finales del siglo XVIII, las mismas fueron el eje central de la expansión de los cultivos del cafeto, por cuya razón el objeto de estudio de la presente investigación lo constituyen los propietarios, propiedades, productos, dimensiones, superficie, valor, ubicación, extensión, uso, movilización, fraccionamiento, técnicas de cultivo y características físicas de esas unidades de producción. La investigación se fundamenta en las fuentes bibliográficas hemerográficas y documentales relativas a la temática, han sido clasificada, cuantificada y se han tabulado, cuyos resultados se muestran.

Danila Otero-Warren. (1881-1965) Orgullo hispano en Estados Unidos.

2026-05-08T12:39:43Z

Danila Otero-Warren. (1881-1965) Orgullo hispano en Estados Unidos. Cortés Riera, Luis Eduardo Nuevo México es el Estado de Estados Unidos que conserva la huella más intensa del Imperio Español, una herencia castellana perceptible con mucha intensidad aun en el siglo XXI. Su nombre, sus ciudades, su arquitectura, sus fiestas, su gastronomía y hasta su forma de hablar, siguen evidenciando esa herencia castellana en Norteamérica. Y como si fuera poco, existe una fuerte presencia aborigen Apache y Navajo en este Estado 47 de la Unión Americana desde 1912. La demografía y cultura del estado están fuertemente influenciadas por estas raíces hispanas y nativoamericanas, expresadas en la bandera estatal. Los colores escarlata y amarillo de ella fueron tomados de los estandartes reales de España, junto al antiguo símbolo del Sol de los Zía, una tribu Pueblo.

El profesor Alirio Martín Álvarez Díaz, excelente ensayista musical esperado.

2026-05-08T12:41:52Z

El profesor Alirio Martín Álvarez Díaz, excelente ensayista musical esperado. Cortés Riera, Luis Eduardo Martincito, como todos le decimos, fue mi compañero de labores en el centenario Liceo Egidio Montesinos de Carora, Venezuela, durante mucho tiempo. Afable y cordial, mostraba una inusual cultura musical heredada de su tío, el Maestro universal de la guitarra Alirio Díaz Leal. Ahora que está feliz y provechosamente jubilado experimenta una explosión creativa con las letras, dado que, junto a su hermana, la profesora Haydée Álvarez de Barrios, se han hecho cargo de la Fundación Alirio Díaz (FAD), un auténtico emporio cultural que nos deja su creador tras su partida a la inmortalidad en Roma, el 5 de julio de 2016.

Gonzalo Picón Febres y Tulio Febres Cordero: la vinculación epistolar como excusa para una pretendida lectura de su relación personal e intelectual (Mérida 1877 a 1889)

2026-05-06T16:52:12Z

Gonzalo Picón Febres y Tulio Febres Cordero: la vinculación epistolar como excusa para una pretendida lectura de su relación personal e intelectual (Mérida 1877 a 1889) Hernández Rangel, Nelly J. Tulio Febres Cordero y Gonzalo Picón Febres son referentes de la literatura regional y nacional con aportes importantes en su obra escrita, en los diversos géneros que cultivaron. Ambos intelectuales mantuvieron una relación epistolar muy cercana entre 1877 a 1880, cuando sus vidas tanto personales como profesionales asumían los retos de las responsabilidades adultas. Desde el corpus epistolar de Tulio Febres Cordero y el enfoque de la Historia cultural, se revisan las cartas enviadas por Gonzalo a su primo Tulio, haciéndose un acercamiento a sus intereses, inquietudes y críticas en esa sociedad y cultura merideña de finales del siglo XIX.

Revista Venezolana de Endocrinología y Metabolismo Vol 24 No.1 Año: 2026 enero-abril

2026-05-05T17:36:12Z

Revista Venezolana de Endocrinología y Metabolismo Vol 24 No.1 Año: 2026 enero-abril -, -

Testotoxicosis: forma poco frecuente de pubertad precoz en varones, a propósito de un caso.

2026-05-05T17:25:44Z

Testotoxicosis: forma poco frecuente de pubertad precoz en varones, a propósito de un caso. Palma, Rocelyn; Velásquez, María Esperanza; Palma, Lisette; Gazzotti, Elizabeth Objetivo: La testotoxicosis o pubertad precoz familiar limitada a los varones (FMPP), es una causa poco frecuente de pubertad precoz periférica (PPP), causada por mutaciones activadoras del receptor de la hormona luteinizante/ coriogonadotropina (LHCGR), promoviendo la producción de AMPc en ausencia de ligando hormonal, produciendo una estimulación autónoma de las células de leydig con aumento de la producción de testosterona. El objetivo de este caso fue describir las características clínicas, estrategias diagnósticas y terapéuticas de un lactante con testotoxicosis. Caso Clínico: Lactante masculino de 23 meses, quien presenta bromhidrosis desde los 2 meses, concomitante aceleración de la velocidad de crecimiento, asociándose a los 10 meses macrogenitosomía, erecciones espontáneas, engrosamiento del tono de voz y pubarquia. Al examen físico aumento del trofismo muscular, testículos de consistencia blanda sin evidencia de tumoraciones (izquierdo de 5ml, derecho de 4 ml), pene de 10,3 cm de longitud, tanner A1G2VP3. Niveles séricos de testosterona elevados (1385ng/dl) con niveles de LH y FSH disminuidos, resto de laboratorios dentro de la normalidad. Edad ósea de 9 años, ecografía testicular y abdominal sin alteraciones. Se inicia tratamiento con bicalutamida (12,5 mg) y anastrozol (0,5mg) con posterior activación central secundaria del eje gonadotrópico asociándose análogos de GnRH (triptorelina 11,25mg trimestral). Conclusión: El conocimiento de la testotoxicosis, contribuye a una precoz sospecha clínica y diagnóstica, con un oportuno inicio de protocolos terapéuticos que garanticen un manejo eficaz, para así poder evitar los efectos negativos que pueden originar los niveles elevados de testosterona sobre el crecimiento, maduración sexual y comportamiento del niño. Recibido: agosto 2025 / Aceptado: enero 2026