Revista Científica - 2011- Vol. XXI - No. 001

Calidad de la carne del toro de Lidia en España

2018-03-15T03:09:25Z

Calidad de la carne del toro de Lidia en España Beriain, María José; Horcada, Alberto; Lizaso, Guadalupe; Insausti, Kizkitza; Purroy, Antonio La carne del toro de lidia es un tipo de carne que se consume durante las fiestas de San Fermin. Sin embargo, es un producto del que apenas se conoce su calidad, seguridad alimentaria y composición química. En este trabajo se ha caracterizado la carne del toro de Lidia mediante la determinación de los principales parámetros relacionados con la calidad físico-química e higiénica de la misma, así como de la composición en ácidos grasos de la grasa intramuscular durante la maduración. La carne del toro de lidia se caracteriza por presentar color rojo oscuro debido a sus elevados pH (pH48horas= 6,2), aunque no mostró las características de carne oscura, firme y seca (DFD) como sucede en las otras carnes de vacuno con un pH superior a 6,0. El alto contenido en mioglobina (10,96 mg/g-1) y bajo en lípidos intramusculares (con un valor medio de 1,5%) confieren a esta carne, unas propiedades nutritivas adecuadas para el consumo humano. La composición en ácidos grasos (AG) presenta un adecuado interés nutritivo, ya que el contenido en AG poliinsaturados supera el 20% de los AG totales del músculo. Los resultados obtenidos permiten diferenciar este tipo de carne y por tanto, contribuyen al establecimiento de una marca de calidad con un gran atractivo para el consumidor ya que provienen de animales criados en libertad en un ecosistema natural de dehesa.

Enumeración de aeróbios mesófilos, coliformes fecales y clostridium perfringens en la ostra Crassostrea rhizophorae procedente de Laguna Grande del Obispo, estado Sucre, Venezuela

2018-03-15T03:09:25Z

Enumeración de aeróbios mesófilos, coliformes fecales y clostridium perfringens en la ostra Crassostrea rhizophorae procedente de Laguna Grande del Obispo, estado Sucre, Venezuela González, Mayelys; Villalobos, Luz Bettina; Vásquez Suárez, Aleikar; Graü, Crucita; Gil, Humberto La ostra Crassostrea rhizophorae (Guilding, 1828), típica de lagunas costeras del Caribe y Brasil es capaz de concentrar microorganismos en su interior, al alimentarse por mecanismos de filtración no selectiva, representando un reservorio de patógenos al humano que acostumbra a consumirlas en forma cruda. Por tal motivo, se evaluó mensualmente, entre agosto 2005 y julio 2006, la calidad microbiológica del bivalvo procedente de tres estaciones del banco natural Laguna Grande del Obispo, estado Sucre, Venezuela. Los máximos valores del recuento en placas para aerobios mesófilos (AM) se observaron en octubre 2005 para las estaciones 1 y 3 (4,70x106 y 4,60x106 UFC/g, respectivamente). El número más probable (NMP/g) de coliformes fecales (CF) sobrepasó los límites máximos permitidos (3,0 NMP/g) por la legislación sanitaria venezolana y la Administración de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos (FDA). Se detectó Clostridium perfringens tipo A, mostrando sus valores más altos (2,4x104) en la estación 1 y 3 durante mayo 2006, siendo la única especie que presentó diferencias significativas (KW= 13,8637 P<0,001) entre las estaciones de muestreo. Las enterobacterias más abundantes y frecuentes en C. rhizophorae fueron Escherichia coli (34%), Proteus mirabilis (12%) y Enterobacter cloacae (12%). Las fluctuaciones en los cambios anuales de temperatura (23- 31°C), salinidad (32-40 UPS) y oxígeno disuelto medidos in situ en el agua de mar (2,94-5,88 mg/L de O2) fueron características de aguas costeras tropicales, los cuales no permitieron evidenciar correlación alguna con los grupos bacterianos estudiados. Estos microorganismos han estado implicados en brotes de enfermedades transmitidas por alimentos causando problemas gastrointestinales, por lo que de acuerdo a los resultados obtenidos, la prevalencia de estas bacterias en C. rhizophorae refleja un alto riesgo para la salud del consumidor.

Obtención de un aditivo microbiano producto de la fermentación de los desechos del pastificio por Aspergillus niger y Saccharomyces cerevisiae y su evaluación nutricional en pollos de engorde

2018-03-15T03:09:24Z

Obtención de un aditivo microbiano producto de la fermentación de los desechos del pastificio por Aspergillus niger y Saccharomyces cerevisiae y su evaluación nutricional en pollos de engorde Domínguez, Gabriela; Bertsch, Annalisse; Mazzani, Claudio; Luzón, Odalis; De Basilio, Vasco En el presente trabajo se obtuvo un aditivo microbiano por fermentación de los residuos del pastificio compuesto por almidón (79,96%) y proteínas (11,96%) utilizando Aspergillus niger y Saccharomyces cerevisiae en cocultivo y se evaluó el efecto de inclusión en la dieta de pollos de engorde sobre los parámetros productivos. El aditivo se incluyó a (30 (T1); 300 (T2) y 3.000 (T3) mg / kg) respecto a un control sin la adición del aditivo (T0), utilizando un diseño completamente aleatorizado con 3 repeticiones por tratamiento. Durante la fermentación, el almidón fue hidrolizado en 88,89%, resultando en un incremento de glucosa en el caldo de 93,47%. Una vez inoculada levadura S. cerevisiae, se evidenció la utilización del 99,16% de los azúcares para su crecimiento, concluyendo que los microorganismos A. niger y S. cerevisiae pueden coexistir de manera eficiente. El aditivo microbiano estuvo compuesto principalmente por proteína (38,5%) y azúcares (27,6%) y presentó las siguientes actividades enzimáticas: amilolítica 16.000 FAU/g; glucoamilasa 5.328,9 U/g, fitasa 6.819,6 U/g, xilanasa 45,29 U/g y proteasas 39,73 U/g. Adicionalmente, se demostró la viabilidad de las células de la levadura (2x102 UFC/mL). El consumo y la conversión alimenticia de los pollos fueron significativamente (P<0,05) más bajos en los tratamientos T1, T2 y T3 en relación con el tratamiento testigo T0. En cuanto a la ganancia de peso no se encontró diferencia estadística (P>0,05). La producción de aditivos microbianos a partir de la fermentación conjunta de A. niger y S. cerevisiae de los desechos del pastificio es una tecnología limpia, técnicamente viable y su uso es factible en la alimentación de los pollos de engorde.

Rasgos productivos y comportamiento reproductivo de líneas puras o cruzadas de Codorniz Japonesa

2018-03-15T03:09:24Z

Rasgos productivos y comportamiento reproductivo de líneas puras o cruzadas de Codorniz Japonesa Portillo Loera, Jesús José; Carmona Medero, Miguel Ángel; Castro Tamayo, Carlos Bell; Estrada Angulo, Alfredo; Obregón, Jesús Francisco; Ríos Rincón, Francisco Gerardo Para determinar el efecto del cruzamiento de líneas de codorniz japonesa en la respuesta productiva y en el comportamiento reproductivo de sus híbridos F1, se utilizaron 60 hembras y 10 machos de líneas de diferente peso corporal: línea P (282,33 g) y línea L (262,45 g), así como sus cruces recíprocos F1: PL y LP, evaluados en producción de huevo, desde la sexta a la vigésima cuarta semana de edad. Los datos se analizaron mediante un diseño en bloques completos al azar y contrastes ortogonales fueron utilizados para evaluar la heterosis y los efectos recíprocos. El cruzamiento mejoró el peso corporal y el peso del huevo por efecto de heterosis (P<0,06), y su magnitud no incrementó con la edad; ni se observó mejora en el porcentaje de postura ni en la eficiencia alimenticia (P>0,10). Los efectos recíprocos no fueron consistentes. El cruzamiento tendió a mejorar el comportamiento reproductivo (P 0,08), con heterosis de 4,74% para la incubabilidad de los huevos fértiles (86,30 vs. 82,40%); 7,85% en huevos fértiles (72,37 vs. 67,10%); 12,42% en la eclosión (62,55 vs. 55,64%); 9,96% en nacimientos del total de huevos producidos (42,27 vs. 38,44%) y 1,74% para peso al nacer (9,92 vs. 9,75 g). Se concluye que el cruzamiento de líneas de codorniz japonesa que difieren en promedio 20 g de peso vivo, mejora el comportamiento reproductivo, el peso corporal y el peso del huevo por efecto de heterosis, sin cambiar su magnitud con la edad, pero no mejora el porcentaje de postura ni en la eficiencia alimenticia, y el orden del cruzamiento no afecta la respuesta productiva.

Caracterización por grupos tecnológicos de los hatos ganaderos doble propósito en el municipio de las Choapas, Veracruz, México

2018-03-15T03:09:23Z

Caracterización por grupos tecnológicos de los hatos ganaderos doble propósito en el municipio de las Choapas, Veracruz, México Oros Noyola, Virginia; Díaz Rivera, Pablo; Vilaboa Arroniz, Julio; Martínez Dávila, Juan Pablo; Torres Hernández, Glafiro El municipio de Las Choapas tiene el segundo inventario Doble Propósito (DP) (241.432 bovinos) más importante del estado de Veracruz, México. A nivel de Estado ocupa el primer lugar en aportación económica por producción de carne (MEX$ 443.663) y quinto lugar por producción de leche (MEX$ 127.777). El objetivo del presente trabajo fue caracterizar por grupos tecnológicos los hatos DP. Se utilizó el método de la encuesta y se diseñó un cuestionario que incluyó variables sociales, económicas, tecnológicas y productivas. Se entrevistaron a 100 productores que representa el 6% del padrón de ganaderos de la Asociación Ganadera Local del Municipio. Se utilizó estadística descriptiva, análisis cluster y análisis de varianza en los grupos encontrados. El grupo tradicional (G1= 80 ranchos ganaderos) tiene una superficie de 32,5 ± 16,5 ha y 1,3 ± 0, 5 UA ha–1 con una producción de 689,3 ± 440,7 L de leche ha–1 y 228,3 ± 76,7 kg ha–1 de carne. El grupo en transición (G2=17 ranchos ganaderos) cuenta con 85,1 ± 23,8 ha y 1,0 ± 0,3 Unidades Animales (UA) ha–1, la producción láctea es 611,8 ± 175,2 L y 223,8 ± 50,5 kg de carne ha–1. El G3 se constituyó por 3 ranchos con una superficie de 156,3 ± 64 ha y 2,3 ± 2,0 UA ha–1 siendo la producción de leche por hectárea por año de 1.500 ± 540 L y la producción de carne de 376,3 ± 45 kg ha–1. El Índice Tecnológico (IT) fue de 2,8; 4,6 y 8,5 para G1, G2 y G3, respectivamente. Entre grupos no se encontró diferencias (P > 0,05) en cuanto edad, experiencia, escolaridad y producción de leche por lactancia, pero sí (P<0,05) en la superficie ganadera, UAha–1 y producción de carne. El análisis de varianza permitió identificar que no hay diferencias en cuanto a características socioeconómicas de los productores pero sí en cuanto a la superficie utilizada, UA e IT alcanzado.

Inmunolocalización de ADN exógeno en espermatozoides porcinos sometidos a diferentes tratamientos

2018-03-15T03:09:23Z

Inmunolocalización de ADN exógeno en espermatozoides porcinos sometidos a diferentes tratamientos García Vázquez, Francisco Alberto; Gumbao, David; Gadea, Joaquín La transgénesis mediada por espermatozoides (SMGT) es una técnica basada en la habilidad intrínseca de las células espermáticas de unir ADN exógeno y poder ser usada para la producción de embriones y animales transgénicos. El objetivo de este estudio fue localizar mediante inmunocitoquímica, la unión del transgén en los espermatozoides porcinos sometidos a diferentes tratamientos (frescos-F, congelados/descongelados-CD y congelación rápida–CR) de tal modo que presentaban diferentes grados de alteración de las membranas. Las muestras de semen fueron incubadas con el plásmido (EGFP 5,4 kb) marcado con digoxigenina (DIG) en medio SFM (1x108 espermatozoides/ mL + 5µg ADN/mL). Se utilizaron anticuerpos anti-DIG marcados con fluoresceína (FITC) para la localización del ADN mediante el microscopio de fluorescencia. Los espermatozoides fueron clasificados en 4 categorías según su localización: 1) región acrosomal, 2) región post-acrosomal, 3) en ambas regiones (acrosomal y post-acrosomal), 4) sin ADN unido. Mediante el microscopio de fluorescencia se observaron diferencias en el porcentaje y el patrón de unión en los espermatozoides sometidos a los diferentes tratamientos. Los espermatozoides sometidos a un proceso de CR presentaron un mayor porcentaje de unión que el semen F (CR: 88,29 ± 2,38% vs. F: 63,46 ± 5,90%, P<0,01), mientras que el grupo de espermatozoides CD presentó valores intermedios (74,00 ± 3,05%). Así, en los espermatozoides F el ADN se une principalmente en la región acrosomal (F: 51,09 ± 7,70%, FT: 17,77 ± 4,49%, CR: 7,76 ± 1,58%, P<0,01). Por otro lado, cuando los espermatozoides CD y CR fueron evaluados, la unión del ADN se localizaba en ambas regiones (F: 40,04 ± 5,88%, CD: 54,82 ± 2,55%, CR: 78,09 ± 1,75%, P<0,01). En conclusión, existe un patrón de distribución diferente del ADN exógeno dependiendo del grado de alteración de las membranas espermáticas.

Formulación de un medio de cultivo anaerobio para protozoarios ruminales y evaluación in vitro en la capacidad desfaunante del extracto de plantas

2018-03-15T03:09:22Z

Formulación de un medio de cultivo anaerobio para protozoarios ruminales y evaluación in vitro en la capacidad desfaunante del extracto de plantas Ley De Coss, Alejandro; Cobos Peralta, Mario; Hernández Sánchez, David; Guerra Medina, Enrique Se evaluó la efectividad de un medio de cultivo anaerobio enriquecido con el extracto soluble de Avena sativa (Medio de cultivo testigo, MCT) para mantener viables a los protozoarios ciliados del rumen y para evaluar la capacidad desfaunante de los extractos solubles en agua de Argemone mexicana, Baccharis vaccinioides, Hibiscus rosa-sinesis, Montanoa leucanta, Morus alba y Yucca schidigera. La propiedad desfaunante se estimó inoculando 0,5 mL de un concentrado de protozoarios en 9,5 mL de MCT, al cual se adicionaron 150 µL del extracto soluble en agua de las plantas evaluadas más antibióticos, en un diseño completamente al azar. La cuantificación de protozoarios preservados en formaldehido y viables se hizo mediante el conteo directo a 40x en una cámara Neubaüer, a las 0; 24; 48 y 72 h. El MCT mantuvo hasta las 72 h de incubación 7,5 x 103 protozoarios mL–1 con 90% de viabilidad. La capacidad desfaunante se clasificó como capacidad desfaunante (CD) alta (CDA), mediana (CDM) y nula (CDN). En comparación con MCT, los tratamientos con extracto de A. mexicana, B. vaccinioides y Y. schidigera redujeron (P<0,05) la cantidad de protozoarios a menos de 102 mL–1 de medio desde las 24 h de incubación, indicando CDA, mientras que los tratamiento con M. leucanta, M. alba, mantuvieron los protozoarios por arriba de 103 mL–1 que representó una CDM. El MCT mantiene una población óptima de protozoarios para hacer evaluaciones in vitro y con potencial de uso para evaluaciones futuras en estudios de desfaunación. El extracto de las plantas evaluadas tiene diferencias en la capacidad desfaunante durante el periodo de evaluación.

Presencia de Mycobacterium spp. En hatos lecheros del estado de México, México. Nota técnica

2018-03-15T03:09:22Z

Presencia de Mycobacterium spp. En hatos lecheros del estado de México, México. Nota técnica Flores Popoca, Erika Odilia; Mendoza Medellín, Aurelio; Sandoval Trujillo, Horacio; Quiñones Falconi, Francisco; Ramírez Durán, Ninfa Aunque la tuberculosis en el ser humano es causada principalmente por el Mycobacterium tuberculosis, también puede adquirirse por otras micobacterias, como Mycobacterium bovis, responsable de la tuberculosis en bovinos y segunda causa de dicha enfermedad en humanos. Esta investigación se llevó a cabo en cincuenta y siete hatos lecheros pertenecientes a siete municipios del estado de México, México, donde se obtuvieron setecientos veintidós muestras de leche y trece de esputo de los trabajadores, en contacto con el ganado. Las muestras fueron procesadas mediante la tinción de Ziehl – Neelsen para la detección de bacilos ácido alcohol resistentes, encontrándose positivas 25 muestras de leche y cuatro de esputo. Las 25 muestras de leche positivas pertenecen a diez de los 57 hatos estudiados y los 10 hatos con muestras positivas se distribuyen en los siete municipios incluidos. Las cuatro muestras de esputo positivas pertenecen solo a dos hatos, uno del municipio de Zacazonapan y el otro del municipio de Temascaltepec. En el hato de Zacazonapan se detectaron cinco muestras de leche positivas de 12 tomadas (42%) y también fueron positivas las dos muestras de esputo tomadas. En el hato de Temascaltepec se detectaron siete muestras de leche positivas de 18 tomadas (39%) y resultaron positivas las dos muestras de esputo obtenidas. Los datos sugieren la presencia de esta zoonosis en estos dos hatos. El objetivo del presente estudio fue detectar la presencia de Mycobacterium spp. en bovin

Disponibilidad de selenio complementado con selenito de sodio y selenometionina en corderos

2018-03-15T03:09:21Z

Disponibilidad de selenio complementado con selenito de sodio y selenometionina en corderos Cruz Monterrosa, Rosy Gabriela; Ramírez Bribiesca, Efrén; Cobos Peralta, Mario Antonio; Revilla Vázquez, Alma Luisa; Crosby Galván, María Magdalena; Cordero Mora, José Luis El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del complemento de selenio (Se) sobre la función digestiva de corderos. Se utilizaron veinte corderos (26 ± 2,4 kg) de 6 meses de edad, canulados en rumen y duodeno y alojados en jaulas metabólicas. Antes de la administración de fuentes de Se, todos los corderos fueron utilizados en el grupo sin complemento de Se: 0,12 ppm de Se. Posteriormente, los corderos se dividieron en dos grupos para administrar: G1) Con complementación de Na2SO3 y G2) Con complementación de selenometionina. Ambos grupos proporcionaron 0,64 ppm de selenio elemental. El análisis estadístico se realizó con la prueba de covarianza y comparación de medias con la prueba de diferencia mínima significativa y T-student. Las muestras de liquido ruminal se usaron para determinar el pH, Se en bacteria, población de bacterias y protozoarios, concentración de ácidos grasos volátiles y concentración de Se. Las muestras de líquido duodenal y fecal fueron usadas para determinar la digestibilidad pregástrica, postgástrica y total, con la inclusión de 0,4% de óxido crómico como marcador de la digesta. Los resultados de las pruebas demostraron el efecto de Se de la dieta sobre la tasa de pasaje en el intestino delgado. El complemento de Se en la dieta con selenito de sodio y selenometionina mejoró la tasa de pasaje del Se al intestino delgado (65,09 vs. 218 µgSe). No hubo diferencias en la solubilidad de Se, proporción molar de ácido acético, propionico y butírico. La concentración de bacterias en el líquido ruminal incrementó con ambas fuentes de complementos de Se (36,8 y 54%). En conclusión, no hubo diferencias en la absorción y digestibilidad con selenito de sodio o selenometionina incluida en la dieta de corderos.

Detección de resistencia antihelmíntica al albendazol 15% de nematodos gastrointestinales en corderos de pelo de un rebaño venezolano

2018-11-18T07:06:49Z

Detección de resistencia antihelmíntica al albendazol 15% de nematodos gastrointestinales en corderos de pelo de un rebaño venezolano Angulo Cubillán, Francisco; Urdaneta, Angela; Urdaneta, Margelys; Parra, Alexander; Chacín, Everts; Ramírez Barrios, Roger A. Con la finalidad de valorar la eficacia antihelmíntica de Albendazol 15% frente a nematodos gastrointestinales en corderos de pelo, se desarrolló una investigación en 30 animales con mestizaje predominante West African de tres meses de edad, con infecciones naturales. Fueron divididos en dos grupos, uno tratado con Albendazol 15% y el otro testigo no tratado. Las muestras de heces se tomaron directamente del recto los días cero, siete y 14 postratamiento (DPT), las cuales se analizaron a través de la técnica de McMaster modificada, realizando coprocultivos para la identificación de larvas infectivas. Para la valoración de la eficacia se utilizó el método del porcentaje de reducción en la eliminación fecal de huevos (MPREFH) “in vivo”, realizados en los diferentes días del muestreo. El tratamiento con Albendazol 15% no mostró ningún efecto sobre el MPREFH, presentando el grupo tratado medias de 5.110 y 5.790 huevos por gramo de heces (HPG), y el testigo 3.452 y 3.330 HPG, a los siete y 14 días postratamiento, respectivamente, recuperándose larvas infectivas de Haemonchus spp., Trichostrongylus spp., Strongyloides papillosus y Bunostomun spp. Fue detectada resistencia antihelmíntica de nematodos gastrointestinales al Albendazol en corderos de pelo en un rebaño venezolano.

Cholesterol, glucose and triglycerides role in the prevalence of Hyperlipidemia in dogs at higher elevations

2018-03-15T03:09:20Z

Cholesterol, glucose and triglycerides role in the prevalence of Hyperlipidemia in dogs at higher elevations Barriga, Carla Verónica; Fontúrbel, Francisco Enrique La hiperlipidemia es un desorden metabólico común en el perro, caracterizado por un incremento de la concentración de grasas en el suero sanguíneo, sin embargo, no se tiene información acerca de cómo se comporta este desorden bajo diferentes condiciones ambientales, capaces de ocasionar cambios metabólicos como lo es la altitud, factor capaz de reducir la eficiencia metabólica. Se determinaron las variables clínicas relacionadas con la prevalencia de hiperlipidemia en perros a más de 3000 m de altitud. Para ello se tomaron muestras de sangre a 80 canes de la ciudad de La Paz, Bolivia, ubicada a una elevación media de 3600 m. Se determinaron las concentraciones de colesterol (total, HDL y LDL), glucosa y triglicéridos, los datos fueron analizados mediante una aproximación de selección de modelos mediante el Criterio de Información de Akaike (AIC). Se estimó una prevalencia de hiperlipidemia del 12,5%, por debajo de lo esperado a nivel del mar, estando presente en perros de cinco años de edad o más, independientemente del sexo del animal, la raza o su dieta. Los modelos en competición obtenidos mostraron que, a pesar del rol protagónico del colesterol, las combinaciones de colesterol + glucosa así como colesterol + glucosa + triglicéridos determinaron la prevalencia de hiperlipidemia en los animales estudiados. A pesar de ser una variable importante, el colesterol no fue la única variable clínica involucrada en la presencia de hiperlipidemia, sino que existen interacciones significativas con la glucosa y los triglicéridos relativas a eficiencias metabólicas menores, como sucede a grandes alturas. Dichas variables también deberían tomarse en cuenta al realizar exámenes clínicos en este tipo de condiciones.

Evidencia serológica de Herpesvirus bovino 5 (BoHV-5) en bovinos de la región de los llanos orientales de Colombia

2018-03-15T03:09:19Z

Evidencia serológica de Herpesvirus bovino 5 (BoHV-5) en bovinos de la región de los llanos orientales de Colombia Pedraza Ordóñez, Francisco; López, Juan Pablo; Ávila, Jaime Alberto; Alessi, Antonio Carlos; Furtado Flores, Eduardo Varias enfermedades afectan el sistema nervioso de los bovinos entre las que se destacan las infecciones con los virus de la rabia y el herpes virus bovino 5 (BoHV-5). Con el fin de detectar animales seropositivos al BoHV-5 se analizaron mediante la técnica de seroneutralización en placa, muestras de sangre de 156 bovinos de la raza Cebú-Brahman comercial, procedentes de la región de los llanos orientales colombianos donde existen antecedentes de animales muertos con síntomas nerviosos y en los cuales se descartó la enfermedad de la rabia. Todos los animales estudiados fueron mayores a un año de edad, aleatoriamente seleccionados en dos hatos diferentes que reportaron la ausencia de vacunación para rinotraqueitis infecciosa bovina en un período de tiempo superior a un año. Los resultados indicaron seropositividad para BoHV-5 en 91 casos (58,4%), de los cuales 88 fueron seropositivos también para el Herpes Virus Bovino 1 (BoHV-1), mientras que 41 resultaron seronegativos para los dos agentes etiológicos. De 64 casos seronegativos para el BoHV-5, 22 fueron seropositivos para BoHV-1 y de 43 casos seronegativos para BoHV-1, dos casos fueron seropositivos para BoHV-5, permitiendo presumir que tales animales podrían estar infectados exclusivamente con el virus de la encefalitis herpética. Con estos primeros hallazgos se hace énfasis sobre la necesidad de establecer el verdadero impacto de la enfermedad en el país y se propone la observación epidemiológica de los bovinos en la región estudiada para establecer mecanismos de control de esta infección viral.

Descripción, intensidad de infección y prevalencia de Metacestodos Lecanicephallidae en camarones Peneidos silvestres del nororiente de Venezuela

2018-03-15T03:09:18Z

Descripción, intensidad de infección y prevalencia de Metacestodos Lecanicephallidae en camarones Peneidos silvestres del nororiente de Venezuela Aguado García, Nieves; Bashirullah, Abul K. Las especies de camarones peneidos: Farfantepenaeus brasiliensis, F. notialis, F. subtilis y Litopenaeus schmitti de la región nororiental de Venezuela fueron examinados en busca de cestodos, determinándose la intensidad de infección media (IIM) y prevalencia (Pv). Fueron identificados dos metacestodos de la familia Lecanicephallidae, uno en intestino medio y otro tipo Polypocephalus en ganglio nervioso. De un total de 1.370 ejemplares, el 36,4% estuvo parasitado por Lecanicefálidos intestinales. Los ejemplares capturados en el golfo de Cariaco con longitud total (Lt) entre 60 – 89 mm, presentaron valores mayores de IIM y Pv. Para el golfo de Paria, la clase de talla con mayor IIM y Pv estuvo entre 90 – 120 mm. En el golfo de Paria, L. schmitti presentó valores de Pv más altos con diferencia estadísticamente significativa que los capturados en otras áreas (playa Píritu, laguna Unare y golfo de Cariaco) (P<0,01). La especie con valor más alto de Pv y estadísticamente diferente fue F. subtilis, (P<0,01) y, seguida de L. schmitti, F brasiliensis y finalmente F. notialis. El área que presentó mayor Pv fue Paria (P<0,01). Camarones provenientes de aguas con salinidad entre 10 a 25 ups mostraron valores mayores de IIM y de Pv. El análisis histológico de intestinos parasitados mostró que la adhesión del parásito al epitelio de la mucosa intestinal ocasiona pérdida de la lámina periotrófica, desprendimiento del borde de cepillo o microvellocidades y desprendimiento de secciones del epitelio. Pocos casos mostraron capilares dilatados y abundantes hemocitos granulocitos en el área afectada.

Editorial

2018-03-15T03:09:17Z

Editorial López Maduro, Rafael