En el marco del Convenio Institucional suscrito entre el Instituto Nacional de Nutrición y la Universidad de Los Andes, el pasado mes de agosto fue publicada en línea la información relacionada con las disponibilidades alimentarias y nutricionales en Venezuela para los años 1998, 1999 y 2000. Estas cifras tradicionalmente son publicadas bajo la denominación de Hoja de Balance de Alimentos, obra especializada que desde el año 1989 hasta el presente se elabora gracias al trabajo conjunto de ambas instituciones. Los datos correspondientes a los años 1998 y 1999 han sido cuidadosamente revisados y actualizados (a partir de los más reciente datos de las fuentes originales), al mismo tiempo que se ha elaborado la primera versión correspondiente al año 2000. La versión impresa de esta publicación será presentada por el Instituto Nacional de Nutrición a partir de la 4º semana del mes de septiembre del 2002.
Este trabajo en particular es fruto de la cooperación entre el Instituto Nacional de Nutrición y la Universidad de Los Andes, dentro del marco de un convenio suscrito
por la Lic. Zaida Carrillo, Directora Ejecutiva del INN, y el Profesor Genry Vargas, Rector de la ULA. En el INN la unidad de trabajo de Hojas de Balance de Alimentos estuvo compuesta por Magaly Bracho y Carmen Rosalía Meza. En la ULA esta actividad estuvo a cargo del Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL) de la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, bajo la responsabilidad de Alejandro Gutiérrez y Elvira Ablan de Flórez.